THE RITZ-CARLTON ABU DHABI, GRAND CANAL

PO Box 91888, Khor Al Maqta’a, Abu Dhabi, United Arab Emirates
Telefon:  +9712 8188888
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Kochkunst



Beleben Sie Ihre Veranstaltungen mit Fünf-Sterne-Catering vom The Ritz-Carlton Abu Dhabi, Grand Canal. Unser Küchenteam wird Sie und Ihre Gäste mit einer erfrischenden Speise- und Getränkeauswahl versorgen ¬– vom Anfang bis zum Ende.

Frühstücks

Beginnen Sie den Tag mit einem unserer reichhaltigen Frühstücksangebote:
  • Arabisches Frühstücksbuffet
  • Amerikanisches Frühstücksbuffet
  • Kontinentales Frühstücksbuffet
  • Englisches Frühstücksbuffet
  • Frühstücks-Live Cooking-Station

Kaffeepausen

The Ritz-Carlton Abu Dhabi, Grand Canal, bietet sowohl klassische als auch Themenkaffeepausen an, ganz nach Ihren Wünschen.

Klassische Kaffeepausen
  • Genießer-Auswahl
  • Sandwiches
  • Warme Snackauswahl
  • Süße Snackauswahl

Themenkaffeepausen
  • Schokolade von seiner schönsten Seite
  • The Ritz-Carlton Kaffee zum Mitnehmen
  • Apfelernte
  • Studentenfutter
  • Teepause
  • Die SPA Power-Kaffeepause
  • „Verrine“ Kaffeepause

Reception

Kalte Canapés
Geräucherter Lachs, Kräuter, Mascarpone, Oliven-Focaccia
Cajun-Garnelen, Schwarze Oliven Tapenade, Tomatenbrot
Thunfischtatar, Sojadressing, Tintenfischbrot
Gebratene Artischocken, Zitronenmayonnaise, Granatapfelkerne, knuspriges Ciabatta
Spieße mit Cherrytomaten, Baby-Bocconcini und Pesto
Brie, Honig, Zwiebelmarmelade, Weintrauben, Walnussbrot

Warme Canapés
Gemüse Samosa
Verschiedene Fatayer, Spinat, Käse
Mini-Törtchen mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten
Frühlingsrollen mit Gemüse
Parmesan-Paprikastangen
Sardellen-Olivenstangen
Verschiedene Mini-Croissant, Zaatar, Käse, Kräuter

Süße Canapés
Zitronen Pannacotta
Zuckerplätzchen
Erdbeer-Crème brulée
Glasierte Kirschlutscher
Frühlingsrollen mit Schokolade und Banane, Mango- und Safrancoulis

Lunch

Lunchbuffet

Salate und Vorspeisen
Dreifarbige Paprika und Feldsalat
Salat mit pochiertem Hühnchen, Granatapfel, Zitronenmayonnaise
Salat mit Palmenherzen und gegrilltem Tintenfisch
Salat mit Artischocken, gelben Cherrytomaten, Balsamico-Dressing
Salatbar, Dressings und Gewürzen
Labneh mit Minze
Hummus
Muhammara
Auswahl der arabischen Brot und Brötchen

Suppe
Minestrone

Hauptgerichte
Paniertes Hähnchenbrust, Halloumi-Käse
Geratenes Rindfleisch, Austernsauce, Sojabohnensprossen
Gegrillte Lammkoteletts, Knoblauchsauce
Gebratener Lachs, Zitronen-Kapern-Sauce
Garnele à la Provençale
Brokkoli und Blumenkohl, Austernsauce
Gedämpfter Reis

Dessert
Erdbeerkuchen
Erdnussbutter- und Nugattorten
Exotische Früchtetartelettes
Orangegelee, Schokoladenschlagsahne
Schneenockerln (Floating Island)
Frische geschnittene Obstauswahl

Mittagsmenü

Suppe
Hühnercremesuppe, Mais, Pesto-Croutons

Hauptgericht
Gegrilltes Rumpsteak, Grüne Pfeffersauce,
Gemüseauswahl, Bratkartoffeln

Dessert
New Yorker Käsekuchen, Erdbeer-Minz-Sorbet

Dinner

Dinnerbuffet

Salate
Calamari, geschmorter Fenchel, Karotten, Pecannuss, Römischer Salat, Kräutervinaigrette
Geschwärzter Thunfisch, Mandarinenscheiben, Gemüse-Couscous, Butter-Orangenvinaigrette
Klassischer Caesar Salat
Salat mit dreierlei Bohnen, Zitronen-Kräuter-Dressing
Mariniertes Huhn, Penne-Nudeln, am Strauch gereifte Tomaten, Baby-Kohl
Baba Ganoush, Fattoush,
Moutabel, Muhammara, Hummus
Arabische Brot- und Brötchenauswahl

Suppe
Minestrone

Hauptgerichte
Nilbarch, Zitrone, Honigglasur
Gegrilltes Rumpsteak, Rosa Pfeffersauce
In Gewürzen mariniertes gegrilltes Hühnchen
Lammkeule Rogan Josh
Safranreis
Gedämpfter weißer Reis
Geröstete Baby-Kartoffeln mit Kräutern
Gedämpfte Gemüseauswahl

Dessert
Erdnussbuttertorte
Matcha-Tee- und Mango-Törtchen
Zitronengras-Crème brulée
Obsttorte
Kirsch-Clafoutis
Verschiedene arabische Süßspeisen
Frische geschnittene Obstauswahl

Abendmenü

Vorspeise
Geräucherter Lachs, grüner Spargel, saure Sahne und Fladenbrot

Hauptgericht
Kalbsfilet mit Senf-Rosmarinkruste
Gegrilltes Gemüse, Kartoffelgratin, Senf-Sahnesauce mit Rosinen

Dessert
Halbgefrorenens
Sechs halbgefrone mit Honig glasierte omanische Nougatstückchen im Schokoladenbecher
Lebkuchen-Mousseline und Ananasbutter