THE RITZ-CARLTON, BERLIN

Potsdamer Platz 3, 10785 Berlin Deutschland
Telefon:  +49 (0) 30 33 7777   •  Karte & Wegbeschreibung
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Kochkunst



Bereichern Sie Ihre Feier mit den legendären Kochkünsten des The Ritz-Carlton, Berlin. Unsere kulinarischen Teams sind darauf spezialisiert, meisterhafte Präsentationen zu entwerfen, die den Geschmackssinn und die Fantasie Ihrer Gäste verzaubern.


Drei Gang Menü – Menü Vorschlag I

Glasierte Ente auf weißem Bohnenpüree, Panchetta und geschmorter Krischtomate
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Kabeljau mit Artischocke und gebrannter Paprika
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Dreierlei von Schockolade

€ 65,00 pro Person (inkludiert im Hochzeitsarrangement I)


Vier Gang Menü – Menü Vorschlag II


Gebackenes Ei, geräucherte Tomatenmousseline, Sardellen-Cornichonschäumchen
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Roulade vom halbgebeiztem Lachs, glasierte Senfgurke mit tasmanischem Bergpfeffer
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Bison trifft Garnele
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Mehlloser Kuchen mit Tapioka und geeister Birne

€ 75,00 pro Person (inkludiert im Hochzeitsarrangement II und III)

Büffet I

Vorspeisen
Salatstation
(Baby Leaf, Rucola, Kirschtomaten, Poularde, Pinienkerne, Croûtons, Vinaigrette)
Pochierter Lammrücken an bunten Bohnen
Büffelmozzarella mit getrockneten Tomaten
Pulpo-Carpaccio mit Pinienkernen
In Folie gegartes Kalbsfilet mit Thunfisch und Kapern

Suppe
Maiscréme-Suppe

Hauptgänge
Aus dem Chafing Dish
Gebratene Rotbarbe mit sautierten Niçoise Gemüse
Geschmorte Kalbshaxenscheiben an süß-sauren Zwiebeln und cremiger Polenta
Pilzragout mit Kartoffeltarte

Desserts
Panna Cotta
Tiramisu
Torrone Mousse
Mascarponecréme

Kleines Käseplateau, Feigensenf, Chutney, Grissinis


€ 65.00 pro Person (inkludiert in dem Hochzeitsarrangement I)


Büffet II

Vorspeisen
Getrockneter Schinken mit mariniertem Gemüse und frischem Baguette
Räucherfisch von der Schieferplatte mit Sahnemeerrettich
Rindertafelspitz in Aspik
Tatar vom Yellow Fin Thunfisch mit Avocado
Entenrillette mit schwarzen Nüssen
Kalbspastete
Große Salatstation

Suppe
Weißes Tomatenschaumsüppchen

Hauptgänge
Gebratenes vom Omble Chevalier mit Senfgurken und marinierten Mini Tomaten
Kalbsmedaillons vom Petersfarmkalb mit Senfkruste und Schmorgemüse
Geschmortes vom Bison, Bohnenmelange und gebratenen Grenaille Kartoffeln
Pot au feu von Edelfischen, Fenchel, Mini Mais, Safran
Vegetarische Lasagne

Desserts
Früchtetarte
Schoko Crisp Torte
Cheesecake
Trüffel Pralinen
Obst
Champagner Beerensüppchen

Käseauswahl, Chutney, Früchtebrot


€ 75.00 pro Person (inkludiert in dem Hochzeitsarrangement II und III)


Alle Preise inkl. 19% MwSt.

Wünschen Sie sich eine mehrstöckige Hochzeitstorte mit einem Miniaturbrautpaar aus Marzipan?

Oder bevorzugen Sie ein köstliches Herz aus Schokolade?
Unsere Pâtisserie wird Ihnen mit Vergnügen verschiedene Hochzeitstorten für Ihren besonderen Tag kreiieren.

Hochzeitspaket 1

Warm Welcome für Ihre Gäste mit unseren Ladies and Gentlemen am Hoteleingang

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Empfang mit Crèmant, Mineralwasser, Orangensaft

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Fingerfood zum Empfang (Drei Stück pro Person)

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Drei-Gang-Menü oder Büffet

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Korrespondierende Hausweine, Mineralwasser, Säfte und Softdrinks, Kaffee und Tee zum Dessert

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Menü- und Tischkarten im gewünschten Design, Tischplan

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Blumendekoration für die Stehtische und Kerzenleuchter

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Bühne und Tanzfläche

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Hoteltransfer für das Brautpaar (Limo-Service)

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Vermittlung und Beratung bezüglich, Dekoration Stylisten, Fotografen, Band, Tanzkurs

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Hochzeitssuite für das Brautpaar inklusive Frühstück und romantischem Amenity

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Late Check-Out für das Brautpaar

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Candle-light First Anniversary Dinner für das Brautpaar

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Family Brunch bis max. 8 Personen


€ 180,00 pro Person
Dieser Arrangementpreis ist gültig ab 50 Personen. Der Ausschank von Getränken, die in der Pauschale inkludiert sind, endet nach sechs Stunden. Danach folgt eine Berechnung nach Verbrauch. Ab 01:00 Uhr morgens berechnen wir einen Nachtzuschlag von € 200,00 pro Stunde.


Hochzeitspaket 2

Warm Welcome mit unseren Ladies and Gentlemen am Hoteleingang

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Empfang mit Champagner, Mineralwasser, Orangensaft

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Fingerfood zum Empfang (Drei Stück pro Person)

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Vier-Gang-Menü oder Büffet

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Mitternachtssnack

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Korrespondierende Hausweine, Mineralwasser, Säfte und Softdrinks, Kaffee und Tee zum Dessert

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Menü- und Tischkarten im gewünschten Design, Tischplan

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Blumendekoration für die Stehtische und Kerzenleuchter

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Bühne und Tanzfläche

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Hoteltransfer für das Brautpaar (Limo-Service)

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Vermittlung und Beratung bezüglich, Dekoration Stylisten, Fotografen, Band, Tanzkurs

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Hochzeitssuite für das Brautpaar inklusive Frühstück und romantischem Amenity

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Late Check-Out

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Candle-light First Anniversary Dinner für das Brautpaar

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Hochzeitstorte

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Family Brunch


€ 210,00 pro Person
Dieser Arrangementpreis ist gültig ab 50 Personen. Der Ausschank von Getränken, die in der Pauschale inkludiert sind, endet nach sechs Stunden. Danach folgt eine Berechnung nach Verbrauch. Ab 01:00 Uhr morgens berechnen wir einen Nachtzuschlag von € 200,00 pro Stunde.


Hochzeitspaket 3

Warm Welcome mit unseren Ladies and Gentlemen am Hoteleingang

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Empfang mit Champagner, Mineralwasser, Orangensaft

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Fingerfood zum Empfang (Drei Stück pro Person)

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Vier-Gang-Menü oder Büffet

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Korrespondierende Hausweine, Mineralwasser, Säfte und Softdrinks, Kaffee und Tee zum Dessert

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Hochzeitstorte

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Mitternachtssnack

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Open Bar mit ausgewählten Getränken für 3 Stunden nach dem Dinner

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Menü- und Tischkarten im gewünschten Design, Tischplan

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Blumendekoration für die Stehtische und Kerzenleuchter

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Bühne und Tanzfläche

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Hoteltransfer für das Brautpaar (Limo-Service)

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Vermittlung und Beratung bezüglich, Dekoration Stylisten, Fotografen, Band, Tanzkurs

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Hochzeitssuite für das Brautpaar inklusive Frühstück und romantischem Amenity

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Candle-light First Anniversary Dinner für das Brautpaar

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Family Brunch

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Nachmittags-Kuchenbüffet mit Kaffee und Tee


€ 255,00 pro Person
Dieser Arrangementpreis ist gültig ab 50 Personen. Der Ausschank von Getränken, die in der Pauschale inkludiert sind, endet nach sechs Stunden. Danach folgt eine Berechnung nach Verbrauch. Ab 01:00 Uhr morgens berechnen wir einen Nachtzuschlag von € 200,00 pro Stunde.