FRÍAS Erizos frescos, jengibre, cilantro y chalotas Ensalada tibia de locos con pepino, zanahoria y huevo mollet Salpicón de centolla y cangrejo dorado con tostadas caseras Lascas de ternera angus prime marinadas en jerez, guindilla y manzana verde Ración de jamón ibérico “joselito” Tártaro de filete mignon, infusión de soya y jengibre CALIENTES
Langostinos al ajillo con espuma de lactonesa Pulpo a la parrilla con patatas confitadas y pimentón de la vera Nuestras patatas bravas Salteado de setas, huevos pochados y espárragos Croquetas de jamón Croquetas de pollo Buñuelos de bacalao