Caviale |Maison Petrossian caviar

ALVERTA IMPERIAL SELECTION
Alverta
12 gr 880 | 30 gr 1650

OSSETRA TRADITION SELECTION
ssetra
30 gr 2400

OSSETRA IMPERIAL SELECTION
Ossetra
30 gr 4050

THE FRENCH EXPERIENCE
Enjoy your caviar with a glass of Dom Perignon
glass 450 | bottle 3000

THE RUSSIAN EXPERIENCE
Enjoy your caviar with a shot of beluga vodka
Shot 400

All Caviars are served with buckwheat blinis and classic condiments 


Le ostriche|The oysters

SPECIAL NR 1 GILLARDEAU 
6 pcs 560 | 12 pcs 1040

SPECIAL NR 1 PERLE NOIRE
6 pcs 500 | 12 pcs 900

SPECIAL BOUDEUSE
6 pcs 6 | 12 pcs 690

MIX OYSTER PLATTER
6 pcs 490 | 12 pcs 890

All oysters are served with classic condiments| Echiré butter | pumpernickel


I Salumi |The hams

IBERICO BELLOTA JAMON
60 gr 280 | 100 gr 440

IBERICO BELLOTA LOMO
60 gr 200 | 100 gr 315

IBERICO BELLOTA MORCON
60 gr 190 | 100 gr 285

IBERICO BELLOTA MORCILLA
0 gr 150 | 100 gr 240

IBERICO BELLOTA SALSICHON
60 gr 150 | 100 gr 240

MIX IBERIAN PLATTER
200 gr 495

Served with 4 accompaniments and freshly baked garlic bread

PROSCIUTTO D.O.P. SAN DANIELE
San Daniele ham
意大利圣达涅火腿
60 gr 190 | 100 gr 240
60 克190 | 100 克 240


Gli Antipasti|Appetizers

MEZZO ASTICE ROSSO IN INSALATA CON TENTACOLI DI CALAMARI
CREMA RAPPRESA D'AJO BLANCO | SUCCO DI INSALATA DI POMODORI
Half Boston lobster | squid tentacles| ajo blanco custard |tomato salad jus
300

DUO DI FEGATO E PETTO D'ANATRA | MOSAICO DI FRUTTA | VINCOTTO
Duck liver & duck breast duo| fruit mosaic | vincotto 
180

FILETTO DI MANZO WAGYU BATTUTO AL COLTELLO
GRANOLA DI VERDURE |ZABAGLIONE DI CERFOGLIO ACIDULO
Wagyu beef tartar| vegetable granola|sour chervil zabaglione
200

SCAMPO CROCCANTE E CAPESANTE SCOTTATE| PORRI AL LIMONE
INFUSO DI SEDANO E MELA VERDE
Crispy scampi | seared scallop| green apple & celery juice
170

CAPRESE DI POMODORI ORGANICI |MOZZARELLA DI BUFALA
Buffalo mozzarella |organic tomato | basil oil
150

CREMA BRUCIATA AL PARMIGIANO E PERE
FOGLIE DI SEDANO ED UVETTE SALSA ALLE NOCI
Parmesan cheese crème brulée |pear |celery sprouts | raisins
130

MISTICANZA DI VERDURE ARROSTITE
ROTOLINI CROCCANTI AL FORMAGGIO DI CAPRA
Roasted Vegetable salad | goat milk cream filled crispy cylinders 
130


Le zuppe|Soups 

DOPPIO CONSOMME DI MANZO ALLO ZENZERO|CAPESANTE |FUNGHI
Double beef consommé | scallops | mushrooms
165

CREMA DI CAVOLFIORE| CREMA E MEDAGLION DI ASTICE | TAPIOCA I LIME
Cauliflower cream | lime flavored tapioca | lobster custard & medallions
225

13 LEGUMI E 5 CEREALI IN UNA ZUPPA CASERECCIA AL PREZZEMOLO
13 beans & 5 cereals all in a parsley pesto flavored farm style soup
100


Risotto|Pasta 

RISOTTO ALLA CREMA DI PEPERONE |MORCILLA|CAPPERI|JUS DI MAIALE
Roasted bell pepper risotto | morcilla |dehydrated capers | pork jus
190

MEZZO ASTICE ROSSO IN RISOTTO AI POMODORINI SEMI SECCHI E BASILICO
1/2 Boston lobster | sundried cherry tomato risotto
350

RISOTTO AI FORMAGGI D’ALPE E FOGLIOLINE DI TIMO
Mountain cheese risotto | thyme leaves 
170

STRACCI DI PASTA AL BASILICO E PREZZEMOLO|BARBABIETOLE ARROSTO|
CREMA DI CAROTE AL CURRY |CRUDITA' DI VERDURE
Basil & parsley ‘stracci’ pasta | vegetable crudités | curried carrot cream
145

GNOCCHETI SARDI |RAGOUT DI PESCE
Malloredus pasta | seafood
170

GNOCCHI DI PATATE |BURRO BRUNO E PARMIGIANO| RAGOUT DI CONIGLIO
Potato gnocchi |brown butter & parmesan |rabbit ragout
185

LINGUINE ALLE VONGOLE APPENA PICCANTI |ZUCCHINE
Spicy linguine pasta | clams | zucchini
140

FETTUCCINE INTEGRALI|RAGOUT GROSSOLANO DI WAGYU |FUNGHI PORCINI
Whole wheat fettuccine pasta| wagyu beef ragout| mushroom
170

RIGATONI |MELANZANE|POMODORINI| MOZZARELLA DI BUFALA
Gragnano rigatoni pasta | eggplant| cherry tomatoes| buffalo mozarella 
145

CAPPELLETTI AL NERO DI SEPPIA ED ASTICE|PROSCIUTTO CROCCANTE|PISELLINI
Black ink & Boston lobster capelletti | lobster froh | green peas| crispy ham
350


I piatti di carne|Main courses meat 

OSSOBUCO| RISOTTO ALLO ZAFFERANO| VITELLO ALLA MILANESE
Veal ossobuco ‘alla Milanese’ | saffron risotto
295

GUANCIOTTI DI MAIALE IBERICO BRASATI A LUNGO|LENTICCHIE PICCANTI|
CREMA DI SEDANO RAPA|FUNGHI
Long braised iberico pork cheek |celeriac mousseline|
slightly spicy green lentils| mushrooms
280

DOPPIO FILETTO ARROSTO DI MANZO TAJIMA| TAGLIO CENTRALE (500 gr)
VERDURE IN COCOTTE|JUS ALL'ACETO BALSAMICO
Tajima beef tenderloin center cut (500 gr) |vegetables cocotte|
balsamic vinegar jus
1200

COSTATA DI ANGUS I (1500 gr) | FUNGHI TRIFOLATI|PATATE ARROSTO
Australian 300 days grain fed angus beef tomahawk 1.5kg
mushrooms & roasted potatoes
1400

BISTECCA DI ANGUS (400 gr)
PATATE NOVELLE AL FORNO | VERDURE ALLA GRIGLIA | SALSA BERNESE
Australian 300 days grain fed angus beef t-bone steak
Roasted Potatoes | Assorted Grilled Vegetables | Béarnaise Sauce
510

FEGATO D'OCA SPADELLATO, CREMA DI ZUCCA, EMULSIONE AL TIMO, PRALINA LIQUIDA AL TARTUFO NERO
Pan fried Duck liver, pumpkin cream, thyme emulsion, black truffle praline
300


I piatti di pesce |Main courses fish

FILETTO DI TONNO |CREMA DI ZUCCHINE | FREGOLA SARDA AI FRUTTI DI MARE
Tuna loin | sea food fregola sarda | zucchini escepe cream 
275

ORATA ROSSA AVVOLTO IN ALGA MOLLUSCHI |BRODO IODATO |RICCI DI MARE
Poached read snapper | seaweed| shellfish broth | sea urchins 
270

MERLUZZO ARROSTITO|CARCIOFI |OLIVE TAGGIASCHE| MINI CAPPERI
Roasted black cod fish | artichokes | taggiasca olives | capers
300

NOCI DI CAPESANTE CARAMELLATE|CREMA DI PORCINI AL TARTUFO NERO
Seared scallops | Porcini mushrooms | black truffle
280

ASTICE ROSSO RIPASSATO AL BURRO|PESTO DI BASILICO E FAVETTE
VERDURE RINVENUTE IN PADELLA
Butter flavored Boston lobster | vegetables | basil & fava beans pesto
625

A three-course set menu offers the option between a wide range of appetizers from salad buffet counter and multiple choices of main courses including pizzas, featuring authentic Italian cuisine and changing by weekly basis with RMB 218+ per person is offered every Monday to Friday.