・リッツ・カールトン・ジャカルタ・パシフィックプレイス

Sudirman Central Business District (SCBD), Jl. Jendral Sudirman Kav. 52-53, Jakarta 12190 Indonesia
電話:  (62) 21 2550 1888   •  地図・アクセス
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婚礼料理



名高いザ・リッツ・カールトンのケータリングであなたのセレブレーションを祝福されてはいかがでしょうか。私どもの調理チームは、お客様の味覚や想像力を刺激するおもてなしに長けております。


カナッペ
エビとアボカドのスプーン盛り
ローストビーフとアスパラガスのカナッペ
サーモンのマリネ、スイートマスタードドレッシング 


前菜
ポーチドプラウンタワー、カクテル、サウザンアイランド、ルイスドレッシング 
巻き物各種
サーモンのマリネ、きゅうりのサワークリームドレッシング
ローストビーフ、カラメル状のエシャロット
ポーチドベビーフウンパル(もも肉);赤唐辛子と青唐辛子のチリソース
果物の甘酢漬け
子ダコのサラダ、スイートセサミドレッシング
バーベキューチキン、鶏のすね肉の盛り合わせ
グルメサラダミックス(チェリートマト、きゅうりのスライス、人参の千切り、カーネルコーン)、ビネグレットソース、クリーミーガーリックソース、和風ドレッシング、カクテルドレッシング 添え

スープ
シーフードと豆腐のスーペリアースープ
ソップブントゥット、インドネシア風オックステールスープ 

メインコース
ロックコッドのフィレ、照り焼きソース添え
わさびマヨネーズ風味のエビフライ
ホタテのソテー、カラマリ、アスパラガス、ガーリックソース添え
穀物粉をまぶしたフライドチキン
スビーフテンダーロインの塩漬けプラムとブラックペッパーソー炒め
カイランと3種類のマッシュルームのオイスターソース炒め 
チャーシューチキン麺 
広東風焼き飯
ご飯

デザート

メキシコ風ミルクとビタースイートチョコレートのブーシェコロッケ
くるみとチョコレートの温かいプリン 
ラズベリーとマンゴーのタルト
ティラミス 
マンゴープリン 
パステルカラーのカップケーキ各種
ご自慢のチョコレートケーキ
スライスした果物の盛り合わせ

ザ・リッツ・カールトンの温冷料理の盛り合わせ

  • 冷しロブスターのメダリオンサラダ 
  • アワビのあんかけ風(10個) 
  • 北京ダックのフォアグラ 
  • タイ風ホタテのガーリックマリネ 
  • バーベキュービーフリブ


高級フカヒレ、ツバメの巣、魚の胃袋

蒸したスタースポットのあるハタ、シェフ特製のタンジェリンソース

和牛テンダーロインビーフ(7等)の塩漬けプラムとブラックペッパーソー炒めFried 

チリとブランデーで味付けしたエビ、レモンソース添え

ナマコ、しいたけ、ベビーアワビ、ブロッコリーの蒸し煮 

乾燥ホタテとシーフードの焼き飯 

貝入りのタイ風ヤングココナクリームジェリー、パンダンクリーム、バニラアイスクリーム入り 

スライスした果物の盛り合わせ 

ザ・リッツ・カールトンプレミアム中国茶サービス、ガオディエン(Gao Dien)、一口チョコレート

ザ・リッツ・カールトン ウエディング
ザ・リッツ・カールトン・ウエディングマガジンが最高のウエディングをお手伝い致します。