冷菜
各種ガーデン グリーン野菜、ドレッシング、トッピングをお選びいただけます
完熟トマトとパール モッツァレラのサラダ、レモン アボガド オイル ドレッシング
パイナップルとオレンジをあしらった子タコのサラダ
野菜のマリネ、マッシュルーム サルサ
フォアグラのムースとぶどうのパテ
茹で魚とネギのキドニー ビーン ゼリー
シーフード サラダ
サラミ、チーズ、オリーブのサラダ
鶏胸肉のたたき、タイ風マンゴー チリ ソース添え
ロール パンとクラッカー
各種ロール パンとクラッカー盛り合わせ、ディップを添えて
オイスター ステーション
世界各国のオイスターとソース類
ポン酢とトマトのゼリー、ゆずドレッシングまたはキュウリのサルサ、甘辛チリ ソース、シトラス サルサ添え
シーフード、寿司、刺身バー
新鮮な車エビとカキ
ソースおよびトッピング
寿司、巻き物、サケ、マグロ、スズキの刺身盛り合わせ
薬味およびソース
スープ
カニ肉入りフカヒレ スープ
カキ フライ入りロブスター スープ
温菜
カニのチリ ソース炒め
豚肩肉の煮込み
季節の野菜、ガーリック ハーブ バター添え
タイのフライ、サンバル チリ バジル ソース
ポテトとオリーブのグラタン
仔牛のすね肉煮込み
海鮮イーフー麺
焼き鮭、ホタテ サルサ添え
タラのたたき、グリーン ピース クリームのスパイシー クーリ
バター チキン
ベジタブル コーマ
バスマティ米
ミート ステーション
ロースト ビーフまたはソーセージ
各種マスタードおよびグレービー
活魚介類ステーション
刻みネギとコリアンダー入り牡蠣のオムレツ
牡蠣のグラタン、シャンペン クリームとパルメザン チーズ仕立て
フルーツ ステーション
各種カット フルーツ
スイカ、ハニデュー メロン、カンタロープ メロン、ドラゴン フルーツ、グレープ、パパイヤ、ウォーター アップル (水蓮霧)
デザート
レモン チーズケーキ
ピンク グアバ ドーム
アイボリー ムースとブラウニー スポンジ、オレンジ クリーム ブリュレ添え
ルバーブのタルト
バニラとアップルのババロア、レッド フルーツ ガナッシュ添え
ローズとココナツのパウンド ケーキ
リック マンジャリのチョコレート ピラミッド ムース ケーキ
バナナとライムのフィリング入りジヴァラ ムースのパン デ ジュネ
正統派クリーム ブリュレ
各種チョコレート プラリネ
ミニ デザート
ピンク ジンジャー ゼリー
レモン ドームとチョコレート スポンジ
栗と杏のグラス
ライチとハイビスカスのゼリー
チョコレート ディライト ケーキ
アジア風デザート
ノニャ クエ (マレー系のお餅) 各種
クエ ラピス (シンガポール風バームクーヘン)
タイ デザート各種
和菓子とお餅
冷製デザート ステーション
ヴァシュラン トリオ
ベリーとバニラ アイスクリーム、チョコレート チップとバニラ アイスクリーム、マンゴー シャーベットとバニラ アイスクリーム、アイスクリームとシャーベット各種
淹れたてのコーヒー、カフェイン抜きコーヒー、各種紅茶