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特別感あふれる驚きの連続、海辺で楽しむラグジュアリーダイニング

バリ島には昔から「バレバンジャール」と呼ばれる地元の集会所があり、村社会が営まれています。地域コミュニティーには「ゴトンロヨン」と呼ばれる強い結束精神があり、地元社会のなかで様々な行事を共に行いながら、お互いの絆を深めています。

ザ・リッツ・カールトン バリでは、こうした地元の伝統をモチーフにした会議イベントをご提案しています。バリ島ならではの魅力が感じられるコーヒーブレイクやランチでは、地元のスイーツやスナック、お飲み物をお楽しみいただけるフルーツマーケットブレイクバリニーズスイートマーケットバリニーズワルンランチをご用意しています。催事イベントのクライマックスを飾るインド洋のディナーでは、星空の下、エキゾチックな雰囲気に包まれて上質なお食事や伝統的なエンターテイメントを、リラックスした雰囲気のなかでお楽しみいただけます。

USD185ドルより

詳細については RC-Balileads@ritzcarlton.com.よりホテルのグループコーディネーターまでお気軽にご連絡ください。


利用規約: 表示料金はお1人様分、最低100名様よりご利用いただけます。料金には21%の税金及びサービス料が加算されます。料金には会場装飾費用は含まれておりません。会場における追加の装飾は、ご希望に応じて別途承ります。

ブローシャ―(PDF)

リゾート内の菜園で育てられた新鮮なフルーツを、見た目も美しく、直接テーブルへとご用意します。

マンゴー
ドライマンゴーのチョコレートスティック
バナナの葉に包まれたマンゴーサラダ
チアシード入りマンゴージュース

スイカ
スイカのスライス
スイカのジュース
バナナの葉に包まれたスイカのサラダ、キンタマーニ産ライム添え

パパイヤ
パパイヤジュース
ドライパパイヤ
タマリンド風味のルジャックパパイヤ

ココナッツ
バリ風ヤングココナッツウォーター
クエプトゥクラパ
フレッシュココナッツの果肉、パッションフルーツ、クマンギの葉

バナナ
ピサンライ
バナナとバリ産パームシュガー
バナナのグリル、チーズ風味


ドラゴンフルーツ
ドラゴンフルーツのサラダ、バリ産ハチミツ添え
ココナッツでコーティングされたドラゴンフルーツ
ドラゴンフルーツのドドール 

バリ島各地で人気の伝統的なスイーツをお楽しみいただけます。

ジャジャンパサール

クレポン
パームシュガー入り餅菓子

クエランプール
ココナッツ「マッド」ケーキ

ナガサリ
バナナの蒸しケーキ

ワジック
もち米菓子

クエマンコック
発酵タピオカ(キャッサバ)のケーキ

屋外に設定したストリートフードをコンセプトに、地元の人気料理を多彩にご用意しています。風味ゆたかなスパイスをふんだんに使った伝統料理の屋台では、目の前で調理される様子も、食欲をそそります。

オンデオンデ
ごま団子

アシナンボゴール
ボゴールで有名なフルーツのピクルスです。パパイヤやパイナップル、ヒカマ、ナッツ、チリビネガーソース

ガドガド
スンダ地方のサラダ。温野菜各種、豆腐、ゆで卵、ピーナッツソース

ソトアヤム
チキンのクリアスープ。割いた鶏肉、春雨、ゆで卵、チャイニーズセロリ、シャロット

ロントンサユール
米の団子、ゆで卵、ハヤトウリ、シャロット、ココナッツグレービー

シオマイ
蒸したシオマイ(魚の練り物)、豆腐の魚詰め、ゆで卵、ゆでポテト、ピーナッツソース

ナシゴレン
インドネシアの焼き飯、シーフード入り

ミーゴレン
インドネシアの焼きそば、チキンと卵入り

ミーアヤム
汁蕎麦。マッシュルーム、チキン、青菜、鶏がらスープ

ナシウドゥック
ジャワ地方のココナッツミルクで炊いたご飯、薬味各種

サテチャンプル
ビーフ、チキン、ポーク、ラムのサテ

バッソ
各種ミートボール、春雨、キャベツ、厚揚げ、揚げワンタン入り

スイーツ

エスカチャンメラ+ルンプットラウット
ミックスフルーツ、海藻、シロップ、小豆入りの氷菓子

エスダウェット
米粉のゼリー、ココナッツミルク、パームシュガーのシロップ

ゴドーチャンプル
バナナやリンゴ、ジャックフルーツ、発酵キャッサバなどフルーツのフリッター盛り合わせ

エスリリン
インドネシアのアイスキャンディー

ジャジャンバリ
ココナッツやパームシュガーシロップを使ったバリのスイーツ盛り合わせ