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新加坡丽思卡尔顿美年酒店夏苑中餐厅
荣获首颗米其林星

新加坡– 2016年7月28日 – 新加坡丽思卡尔顿美年酒店著名粤菜餐厅夏苑,刚在2016年第一本新加坡米其林指南中荣获米其林一星评级。夏苑也是此次唯一获得这项殊荣的酒店中餐厅。

新加坡丽思卡尔顿美年酒店总经理Peter Mainguy 说:“很高兴夏苑能够获得国际著名米其林指南的一星评级,这项成就展示了我们在这个以美食天堂闻名的城市中,对于追求卓越厨艺的承诺。这项国际认可是餐厅营运与厨房团队集体努力的结果,大家齐心合力,为所有宾客打造难忘而卓越的用餐体验。”

夏苑由张肇刚师傅主理,他从2003年起加入,2014年起担任中餐执行主厨。餐厅在他的领导下再攀新高峰。夏苑在2015年底经大规模翻新后重新开张,如今展现焕然一新的面貌,包括六间雅致私人厢房。

张肇刚师傅说:“我的烹饪概念很简单,我相信正宗精致的粤式菜肴应该以朴实的烹饪技巧来带出食材的原汁原味。入行超过25年,最大的推动力是看到宾客在享用菜肴后,露出满意的表情。”

庆祝夏苑荣获这项殊荣,餐厅特别推出午间与晚间套餐,呈献张肇刚师傅的多道拿手好菜。其中包括酱烧黑豚肉、麻香凉伴活南非鲍鱼、椰皇花胶响螺炖鸡汤、龙虾西施泡饭、黑蒜三葱爆和牛粒。