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那不勒斯丽思卡尔顿酒店水培菜园“The Grow House”迎来丰收

利用尖端耕作系统种植多元农作物

 

北京,2016年年9月7日 - 今年秋天,那不勒斯丽思卡尔顿酒店的水培菜园The Grow House通过自给自足的可持续耕作系统CropBox,成功种出多款新种类的蔬菜,包括番茄、食用花卉、意大利青瓜仔等,而迷你蔬菜(microgreen)的产量也大幅攀升,带来显著的商业及环保效益。酒店是品牌旗下首个引入CropBox的酒店,过去一年合共生产逾7000棵生菜,每次仅收割所需份量,大幅减少食材浪费。酒店已将自产蔬菜纳入餐厅菜单,以配合品牌的可持续餐饮发展策略。

在成长众议院采用最先进的精准农业技术,透过垂直水培系统在320平方英尺的CropBox栽种面积超过一英亩的农作物,一年四季为餐饮团队及客人供应顶级新鲜的食材。

菜园主要种植一些容易受气候影响的农作物,节省对外购买及运送过程的成本。有别于花园及温室,CropBox系统可让生菜等非本地农作物在完全受控的环境中蓬勃生长。酒店的餐饮团队于首年便成功培育贝比生菜,罗马生菜,香菜,芝麻菜,菠菜,卷心菜及多种迷你蔬菜,未来将会栽种更多元化的农作物。

那不勒斯丽思卡尔顿酒店行政总厨乔治Fistrovich先生表示:“Grow House去年为酒店带来极大助益,我们每年都会增加种植蔬菜的种类,为酒店菜式增添崭新的口味。”

酒店客人可于传统的牛排餐厅The Grill品尝自产的鲜美蔬菜及干式熟成牛排。此外,餐厅亦提供全素食,素食及无麸质餐饮服务。

查询那不勒斯丽思卡尔顿酒店详情,请浏览官方网页或致电(239)598-3300。