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海鲜食材中龙虾最令人魂牵梦绕,不仅味美更富含氨基酸,蛋白质含量高,脂肪含量低,矿物质及维生素丰富。肥美的龙虾经由意大利主厨法比奥的匠心烹饪,凸显地道的意大利风情。

四月,龙虾美馔莅临意味轩。主厨设计的菜单在意大利传统料理的基础上颇加以创意,多样的烹饪做法,让您全方位感受龙虾的美妙滋味。波士顿龙虾与黑蒜以及马苏里拉芝士的搭配,丰富口感多重碰撞,开启您的味蕾。创意灵现的低温慢煮龙虾,搭配芦笋以及炸蛋黄别有一番滋味。浓郁口感的意大利米与龙虾以及墨鱼汁的搭配,凸显龙虾的鲜美。最后的甜品熏草豆奶冻,草莓汁,意大利香草冰霜,清爽可人。

主厨推荐菜式:

波士顿龙虾,黄色圣女果,黑蒜,马苏里拉芝士

低温慢煮龙虾,白芦笋塔,炸蛋黄

意大利米,浓缩海鲜汁,墨汁片,龙虾

煎龙虾,微型应季时蔬,大麦,海鲜汁

熏草豆奶冻,草莓汁,意大利香草冰霜

四道菜式套餐价格为人民币798元/位,另加人民币678元配酒
五道菜式套餐价格为人民币1028元/位,另加人民币798元配酒

以上价格需加收15%服务费,美食预订或更多详情,请致电北京金融街丽思卡尔顿酒店,电话 010-6629 6996。

关于意味轩

位于北京金融街丽思卡尔顿酒店一层的Cépe (意味轩)屡获大奖,曾经被包括福布斯( Forbes)等多家有影响力的媒体评为最优秀意大利餐厅。 餐厅精选地道的意大利北部佳肴,以及海鲜、禽肉类等意大利北部特色美味。餐厅赋予现代设计亦不失华贵,以深红色的樱桃木为架构,位于餐厅入口处的“bottega”酒廊陈列近400余瓶精选自意大利的陈年佳酿,将最大程度的满足美酒爱好者的需求,餐厅的酒品选择丰富,以意大利著名产区的传统佳酿为主,法国勃艮第及波尔多地区的名庄为附,兼具新世界国家: 澳大利亚、新西兰、南非、智力等国家名庄的出品,令美酒爱好者目接不暇,镇店之酒是来自法国的Pomerol Petrus France 柏图斯酒庄干红葡萄酒,以及意大利 Gaja(嘉雅)酒园的各款佳酿。精致的蓝色水杯,特制镀银餐具及各种瓷器用品均出自意大利名家之手。正面墙布采用拉丁仿古设计,红色的孟买风格窗帘以及名贵的水晶灯造就与众不同的就餐氛围; 此外,餐厅另设有一个10人包间。