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揭开阿拉伯美食的神秘面纱

中国,广州,2017年3月9日 —— 阿拉伯美食以香料和烤肉而闻名世界,其独有的饮食文化也是引人入胜。广州富力丽思卡尔顿酒店特邀来自中东最顶级奢华酒店之一 --- 丽思卡尔顿阿布斯坦宫酒店的两位大厨Mahmoud和Adil,于3月9日至3月16日,在FOODS美食舞台为羊城食客献上来自“一千零一夜”的异域美食诱惑,打造地道阿拉伯料理。品味中东异国的香料风味,咫尺体验!

    多元的民族结构、悠久的历史文明,成就了阿拉伯美食,也满载丰富的文化与异域的魅力。阿拉伯人善于烹调,食物种类丰富多彩,制作手法也是多种多样。本次阿拉伯美食推广的菜式为了秉承传统口味,主材料和调味料均由原产地进口

。在这次选择众多的阿拉伯美食中,主厨推荐以下经典阿拉伯菜式:

  • 饕餮们定会对阿拉伯鸡肉饭(Kabsa)一试难忘!阿拉伯鸡肉饭是中东地区特有的一款主食,鸡肉鲜香可口、外焦里嫩,与柠檬等香料味道混合在一起,不禁让人垂涎欲滴。
  • 餐厅整个星期呈献各式各样阿拉伯烤肉串和海鲜。是什么使得阿拉伯烤肉串如此与众不同?秘诀就是每一块肉都经过秘制酱汁的腌制,再配合地区风味特色,使其独树一帜。
  • “肉串(Mishkak)”:阿曼以令人垂延的传统美食而著名,其中Mishkak烧烤最为人所知。
  • 鹰嘴豆泥(Hummus)是以前地中海东部地区和埃及地区常用的前菜,后来中东地区乃至世界范围内均用其作食物蘸料。
  • “沙舒卡焗混合奶酪蔬菜(Shashuka)”:Shashuka意为混合,是一道富含浓郁中东风情的西式营养美食。菜品的制作清爽而健康,由番茄、鸡蛋、洋葱、奶酪等混合烹制,炖至软烂的番茄融入煎制得当的鸡蛋,制造出滑嫩细腻的口感,洋葱的添加则和了部分甜腻,增加了一份酸爽。

   除此之外,才华横溢的厨师团队还准备了阿曼特色番茄鱼汤、肉碎茄子饼、鸡肉卡博串、辣椒橄榄油酱烤大虾,更有大厨现场为客人烹制:黎凡特面包沙拉和中东牛扒,中东鸡肉串等约二十款地域风情美食。

日期:2017年3月9至16日

价格:

  • 午餐
    周一至周五:¥308 */人
    周末早午餐:¥428*/人

  • 晚餐
    周一至周四:¥428*/人
    周五至周日:¥588*/人

*以上价格须另收15%服务费。须提前预订。详细条款适用。

*查询或预订,请致电(86 20)3813 6888或电邮:restaurant.reservation@ritzcarlton.com