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中国广州,2017年1月17日——广州富力丽思卡尔顿酒店日前任命莱博尔(Thomas Laberer)先生为酒店行政总厨,他将全面负责酒店内所有餐厅酒吧、送餐服务、宴会餐饮等厨政事务。

莱博尔先生出生于德国历史名城纽伦堡,拥有超过30年的烹饪和厨房管理经验。莱博尔先生在加入广州富力丽思卡尔顿酒店之前,曾担任位于百慕大群岛,由费尔蒙酒店集团管理的汉密尔顿公主度假酒店的行政总厨。

年幼时的莱博尔,即经常周末在祖母的厨房里帮忙,开始体现了自己在厨艺方面的热情与天份。职业生涯之初,他曾在法国、瑞士、英国等地著名的米其林餐厅工作过,其中还包括德国慕尼黑的米其林三星级餐厅Aubergine。他周游列国,足迹遍布四大洲,曾在南非的开普敦和约翰内斯堡、新加坡、孟买、伊斯坦布尔和北京等地的奢华五星级酒店担过行政总厨。他在中国知名高星级酒店工作经历累计长达八年,熟悉中国多元的饮食文化。而在他履历丰富的职业生涯中,曾多次带领宴会厨房团队成功举办过多个知名政客及国家级别的大型宴会。

“我对中国魂牵梦萦,一直期冀能够有机会返回中国工作。自1998年首次踏足中国,我就与其产生很深厚的羁绊。这里的人和文化都让我非常着迷,还有如此种类丰富又独特的食材与烹饪方法。”莱博尔先生说,“广州素有‘美食之都’的美誉,将给予我无限的创作灵感去研发新的菜式。我期待与这里的厨房团队合作,精选新鲜食材,用适宜的烹饪方式,为来自五湖四海的客人打造终身难忘的美食体验与美好回忆。” 他将继续发挥天分与经验,率领广州富力丽思卡尔顿酒店的厨师精英团队继续缔造烹饪艺术。

莱博尔先生还曾参加过多个国际烹饪赛事,并获得“德国厨艺大师”的认可。

莱博尔先生对餐酒搭配也颇有研究;此外,他还热爱通过骑车,徒步旅行及登山等运动来让自己保持活力。