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香港,2017年5月15日 - 伯爵茶起源於十九世紀,帶有馥郁的佛手柑香氣,迄今仍是廣受歡迎的紅茶之一。Café 103以此經典香茗為題,於2017年5月15 日至6月30日期間推出伯爵茶朱古力下午茶,為一眾饗客帶來甘甜交錯的誘人滋味。 

香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文(Richard Long)道:「伯爵茶及朱古力均擁有獨特強烈的味道與香氣,要在兩者之間拿捏平衡是一件富有挑戰性同時充滿樂趣的工作。這個下午茶正好揉合兩種食材的精粹,調配出和諧的味道之餘不失各自特色。」 

伯爵茶忌廉榛子杏仁蛋糕絕對不會令客人失望—香甜濕潤的榛子蛋糕置於香酥可口的朱古力脆餅之上;蛋糕面層則注滿輕盈細滑的伯爵茶忌廉,以一抹清新茶香巧妙地平衡蛋糕的甜膩度。 

牛奶朱古力伯爵茶蛋糕把兩款主題食材配合得天衣無縫。駱育文先把牛油蛋糕浸泡於伯爵茶之中,再於兩片蛋糕中間加入綿滑的伯爵茶朱古力忌廉,及後以伯爵茶忌廉及爆炸糖點綴蛋糕頂層,這款質感及味道同樣豐富的午後小點令人一試難忘。 

賣相精巧可人的士多啤梨柚子撻同樣令人為之傾倒—新鮮的士多啤梨及開心果碎為雪白如霜的雲呢拿忌廉添上生氣,藏於底層的柚子忌廉味道清新甘甜,讓客人一洗味蕾,以迎接餘下的款款甜點。 

由Tea WG出品的伯爵茶朱古力雪糕在下午茶推出期間只限於Café 103供應,紅茶、佛手柑和朱古力的濃郁滋味縈繞於舌尖,絕對是不容錯過之選。

客人更可選配法國伯爵茶,以柑橘果實及法國藍色矢車菊的沁人香氣襯托精緻美點,為愜意的午後時光更添優雅。

伯爵茶朱古力下午茶

日期: 2017年5月15日至6月30日
時間: 下午3時30分至5時30分
價格: 星期一至星期五 - 每位港幣$378/兩位港幣 $618
星期六、日及公衆假期 - 每位港幣$398/兩位港幣 $638
地點: 香港麗思卡爾頓酒店103樓Café 103

餐廳訂座或查詢請致電 (852) 2263 2270 或電郵至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。以上所有價目另加10%服務費。