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CAFÉ 103呈獻PIERRE HERMÉ PARIS香梨栗子下午茶

香港,2016年9月21日 –香梨及栗子可謂秋季最富代表性的食材之一,隨著秋意漸濃,Café 103特意於2016年10月1 日至11月30日推出Pierre Hermé Paris香梨栗子下午茶,讓客人率先品嚐法國甜品巨匠之最新出品—Hommage系列。

Hommage系列的靈感源自Pierre Hermé回憶中的味道。他在年輕時代曾品嚐恩師Gaston Lenôtre的經典創作—香梨栗子雪糕,這個味道一直讓他念念不忘。這個秋天,Hommage系列終於在Pierre Hermé的巧手下面世,重新演繹甜品大師一直潛藏心中的甜蜜記憶。

是次下午茶將由 Pierre Hermé Paris日本行政糕點總廚大澤卓郎(Takuro Osawa)聯同香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文 (Richard Long) 親自主理,喜嚐甜點的客人絶對不能錯過。六款來自Hommage系列的甜品各富特色,將栗子及香梨的獨特質感及味道發揮得淋漓盡致,讓濃厚的秋日氣息蕩漾舌尖。

香梨忌廉馬卡龍的餡料以香梨忌廉及梨肉乾果製成,簡單的食材演變出耳目一新的滋味,足見甜品大師獨到的觸角。栗子蜜餞馬卡龍同樣令人回味無窮—香濃綿滑的栗子忌廉和清甜的蜜餞栗子粒相映成趣,留下縈迴不散的沁人餘韻。香醇可口的牛奶朱古力包裹著清新的香梨果醬及幼滑的栗子朱古力蓉,令精緻小巧的香梨栗子牛奶朱古力蘊藏無限驚喜。杏仁忌廉、蛋白脆餅、香梨栗子忌廉及香梨果醬交織出豐富多變、層次井然的味道及質感,為香梨栗子蒙布朗撻這款源自法國的經典甜點注入全新生命。香酥鬆脆的泡芙注滿柔滑的栗子忌廉、香梨果醬及新鮮梨肉,使香甜馥郁的香梨栗子忌廉脆餅泡芙份外誘人。香梨栗子忌廉凍以玻璃杯子盛載糖漬香梨、栗子粒、蛋糕及栗子忌廉,賞心悅目的賣相為客人的午後時光更添色彩。菜單詳情請參考附頁。

PIERRE HERMÉ PARIS香梨栗子下午茶

地點:

Café 103, 香港麗思卡爾頓酒店103樓

時間:

下午3時30分至下午5時30分

日期:

2016年10月1日至11月30日

價錢:

港幣$398 (每份)

餐廳訂座或查詢請致電 (852) 2263 2270 或電郵至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。以上所有價目另加10%服務費。