Skip to Content

媒体咨询,请联络:

王洁明
市场推广传讯总监
香港丽思卡尔顿酒店 
香港九龙柯士甸道西1号
环球贸易广场 
电话:(852) 2263 2080
传真:(852) 2263 2094
fiona.wong@ritzcarlton.com

李铭霖
公关部经理
香港丽思卡尔顿酒店
香港九龙柯士甸道西1号
环球贸易广场
电话:(852) 2263 2360
传真:(852) 2263 2094
sylvia.lee@ritzcarlton.com

香港,2016年7月19日 – 每年農曆五月過後,令人引頸以待的黃油蟹季節隨即展開,而西曆七、八月更是蟹膏品質達至頂峰的時期,令一眾老饕聞之食指大動。由現在至8月31日,天龍軒推出六道菜御品黃油蟹盛宴,呈獻甘香豐腴的時令珍味。

夏天正值黃油蟹的繁殖季節,蟹膏不敵猛烈陽光的照射,融化成黃油並流遍全身,令蟹身透出金黃誘人的顏色。天龍軒主廚劉秉雷師傅特意於黃油蟹最當造的時期,炮製一系列傳統佳餚以及全新菜式,奉上媲美黃金的人間珍饈。

黃油蟹粉蟹清湯用上薑片、蟹肉及蟹殼以溫火熬煮三小時而成,清徹的湯汁蘊藏無比鮮甜的蟹香。劉師傅選用六兩重的黃油蟹,以最簡單的清蒸手法,不加修飾地帶出原隻蒸黃油蟹的豐腴滋味。粉葛常用於燉湯之中,劉師傅卻發現它的天然甜味及爽脆質感與油潤的蟹膏極為相配,因而創出蟹腿肉炒龍門粉葛蟹粉豚肉禮盒以入口即化的燉腩肉盛載黃澄澄的蟹肉及蟹膏,甘香鮮美的豐富味道令人一試難忘。自製鴨蛋麵伴蟹粉是劉師傅的推介菜式—蛋麵以鴨蛋及高筋粉於天龍軒每日新鮮製作,別富柔韌軟糯口感,與鮮香味濃的蟹粉同吃令人齒頰留香。

6道菜御品黃油蟹盛宴由現在至8月31日午餐及晚餐時段供應,每位港幣$2,588。選配美酒只需額外港幣$1,000。另設單點菜式,詳情請參閱附頁。

日期:      2016年7月1日至8月31日

時間:      午餐             中午12時至下午2時30分(星期一至五)

                                    早上11時30分至下午3時 (星期六、日及公眾假期)

               晚餐             晚上6時至10時30分

價錢:      6道菜晚餐每位港幣$2,588 (配搭美酒只需額外港幣$1,000)

地點:      香港麗思卡爾頓酒店102層天龍軒

 

餐廳訂座或查詢請致電 (852) 2263 2270 或電郵至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。以上所有價目另加10%服務費。