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香港,2016年5月24日 –意大利餐廳Tosca的主廚Pino Lavarra一直致力透過美食,把意大利文化的精粹呈獻在客人眼前。對卓越工藝的熱切追求是Tosca和意大利頂尖領帶品牌Marinella共同秉持的精神,為向Marinella登峰造極的匠人手藝致意,Pino遂以品牌的發源地拿坡里作為靈感,於2016年6月18日至7月23日期間,逢星期六推出拿坡里下午茶。一系列拿坡里經典甜品與鹹點,將為Tosca注入意大利南部第一大城市的飛揚神采。

Marinella 早於1914年創立,其出品之高級領帶向來是意大利傳統與品味的指標。兩次世界大戰的蹂躪與歷史變革的洗禮,絲毫未有動搖品牌對於頂級技藝的熱忱及堅持。Marinella深信領帶最能展示男士的優雅氣質,而繫打領帶的方法更能反映他的個性與品味。品牌更特設領帶訂製服務,由來自拿坡里的大師為客人提供個人化意見,並依照客人的喜好設計領帶,最後把圖樣送返意大利交由專人製作。

拿坡里菜系源自希臘羅馬時期,隨歷史交迭受到阿拉伯、諾曼、西班牙與法國的文化影響,演變出別樹一幟的風格。Pino從各式各樣的拿坡里佳餚中挑選出一系列最具代表性的美食,為客人送上一頓正宗可口的午後盛宴。艷紅的蘇連多(Sorrento)蕃茄、奶白色的水牛芝士和翠綠的羅勒組成「意大利蛋糕配辣肉腸及水牛芝士」,恰好與意大利國旗的顏色互相呼應。拿坡里被譽為薄餅之都,薄餅當然是此下午茶不能或缺的一環。「瑪格麗特薄餅」以十九世紀的瑪格麗特皇后命名,採用最經典的組合—聖瑪札諾(San Marzano)蕃茄及水牛芝士烤製而成,重現拿坡里的古樸風味。

甜酥卷」以牛油香四溢的酥皮包裹著糖漬檸檬、香橙與西柚皮,外層鬆化可口,餡料香甜軟滑,口感及味道的層次均十分豐富。「穀物軟芝士蛋糕」是著名的意大利復活節甜點,香酥鬆化的餅批覆蓋著穀物、軟芝士、橙花精華及雲呢拿混合製成的蛋糕餡料,滿載傳統意國風味。Pino在新鮮啤梨及無花果之中釀入雲呢拿雪糕,巧製精緻可口的「特色水果雪糕」,以一抹冰涼沁甜為下午茶畫上完美的句號。

餐廳訂座或查詢請致電 (852) 2263 2270 或電郵至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。以上所有價目另加10%服務費。
 

Tosca拿坡里下午茶

地點:

香港麗思卡爾頓酒店102樓Tosca意大利餐廳

時間:

下午3時30分至5時30分

日期:

2016年6月18、25、7月2、9、16及23日 (逢星期六)

價錢:

每位港幣$390 / 兩位港幣 $750