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香港,2016年11月2日 – Candelaria酒吧隱身於街道蜿蜒的巴黎瑪萊區,外地訪客不得其門而入,讓這充滿格調的酒吧更添一抹神秘色彩。Candelaria將於11月16至20日進駐Ozone,於490米高空打造令人驚艷的秘密酒吧。

Candelaria於2011年開業,憑藉其前衛的雞尾酒及出色的墨西哥小食,迅即成為城中聞名遐邇的聚會熱點。甫踏進隱蔽的正門,亮白舒適的小餐館隨即映入眼簾,廚師更為客人即席炮製墨西哥卷餅,讓小小空間洋溢輕鬆親切的氣氛。推開隱藏的暗門,客人旋即被熱絡歡愉的派對氛圍籠罩,仿如踏進被掩埋的神秘空間。Candelaria擅長以龍蘭舌酒為基調,創作出千變萬化的雞尾酒,由2012年起被評為世界50最佳酒吧之一,亦被Tales of the Cocktail選為2016年全球最佳雞尾酒酒吧

Candelaria的酒吧經理Ivan Avellaneda將為Ozone客人帶來一系列極富創意的雞尾酒;而Ozone主廚Rafael Gil亦獲Candelaria授以食譜,巧製滋味無窮的墨西哥小食。為營造神秘且引人入勝的氣氛,Ozone將重新佈置其中一部分作為Candelaria酒吧,其出入口更從未對外開放。客人將在領路人的指引下,由酒店大堂出發,通過極為隱蔽的暗門,進入Ozone酒吧中的酒吧。廚師在簡潔的白色長枱上忙碌地為客人準備墨西哥卷餅,而時尚的雞尾酒吧枱則設在房間的另一端,鮮明有趣的對比巧妙地重現巴黎Candelaria的精粹所在。

Ivan Avellaneda將於Ozone特別調製六款特色雞尾酒,每杯港幣$160。La Guepe Verte以香料襯托勁度十足的白龍蘭舌酒(Don Julio Blanco),再以青瓜、芫荽、青檸及龍蘭舌糖漿為味蕾注入一縷清新滋味。專為女士而製的Amor & Deudas以果香濃郁的檸檬及菠蘿汁平衡白龍蘭舌酒(Don Julio Blanco)、艾普羅香甜酒(Aperol)及薄荷酒(Crème de Menthe) 的辛香,讓墨西哥辣椒糖漿及椰子糖的獨特味道慢慢在唇邊綻放。Al Son de Labatanga以梅斯卡爾酒(Mezcal)、白龍蘭舌酒(Don Julio Blanco)、蒙特內羅利口酒(Amaro Montenegro)、青檸及柑橘梳打混製而成,綿密的氣泡在舌尖躍動,隨音樂節拍將派動氣氛推至高峰。

為配合一系列創新雞尾酒,Ozone主廚Rafael Gil亦將以Candelaria的食譜為基礎,製作墨西哥卷餅、脆餅、牛油果醬、番茄沾醬及朱古力甜品等地道的墨西哥小食。菜單詳情請查閱附頁。

日期:

2016年11月16至20日

地點:

香港麗思卡爾頓酒店118樓Ozone

時間:

下午6時至深夜

餐廳訂座或查詢請致電 (852) 2263 2270 或電郵至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。以上所有價目另加10%服務費。