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王洁明
市场推广传讯总监
香港丽思卡尔顿酒店 
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香港,2016年3月30日 – 意大利餐厅Tosca的顶级佳肴一直享誉无数,而主厨Pino Lavarra更致力透过美食传递意大利文化到世界各地。Pino与意大利高级家具设计品牌Seletti同样对卓越工艺抱有无限热忱,此不谋而合的理念促成了Seletti下午茶的诞生。Seletti下午茶只限于4月16至5月14日的星期六下午供应,以品牌的高贵瓷器盛载由Pino及香港丽思卡尔顿酒店行政糕点总厨骆育文(Richard Long)连手打造的精致甜品及意大利小食,让客人沈浸在高雅浪漫的意大利情怀之中。

Seletti于1964年成立,深信家居设计应当充分反映个人风格及生活品味。其出品之餐具、灯饰,以至家俬用品均以突破性的设计闻名,同时照顾到日常生活需要,一直深受艺术爱好者追捧。品牌更于1988年发展名为SELAB的研究室,目的是为Seletti的设计注入更多创意及全新意念。Seletti现时由家族的第二及第三代成员管理, 于意大利Cicognara设立面积达30,000呎的工厂,由设计至生产都一丝不苟,其出品的优质家具旨在为每一位酷爱艺术的客人点缀家居。

Seletti下午茶以6层高的精品瓷器盛载,让客人亲自发掘藏于每层的滋味惊喜。Pino先将嫩滑的小牛肉薄片配上浓郁可口的吞拿鱼酱汁,再以清新怡人的蕃茄酱及水瓜柳粒平衡「小牛肉配吞拿鱼酱」的香浓味道,交织出五味纷陈的绝顶享受。

意大利海绵忌廉蛋糕」以软绵顺滑的奶黄酱包裹着清香甜蜜的糖渍杂莓及果酱,外层铺上如棉花糖般小巧轻盈的海绵蛋糕粒,卖相及口感俱属骆育文的得意之作,保证令人爱不释手。以西西里柠檬制作的忌廉带有清新的花果香气,配搭略烤过的蛋白糖霜脆饼,令「意大利柠檬挞」这经典甜品添上酸甜交错的诱人滋味。「甜酥卷」源自意大利西西里,骆育文以香酥松化且带焦糖香味的饼皮卷起绵润软滑的奶黄酱,再撒上香脆的开心果粒,巧制出精致可人的午后茶点。菜单详情请参阅附页。

Seletti下午茶

地点:

香港丽思卡尔顿酒店102楼Tosca意大利餐厅

时间:

下午3时30分至5时30分

日期:

2016年4月16、23、30日及5月7及14日 (逢星期六)

价钱:

每位港币$390 / 两位港币 $750

餐厅订座或查询请致电 (852) 2263 2270 或电邮至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。以上所有价目另加10%服务费。