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香港丽思卡尔顿酒店 
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香港,2016年6月28日 – Café 103特意由現在至2016年7月31日推出士多啤梨柑橘下午茶,為炎炎夏日注入一抺酸甜交錯的沁人滋味。清新怡人的主題下午茶以Café 103的特色木製小書櫃盛載,讓客人在雲層中優雅地細味多款以士多啤梨、檸檬及香橙為主題的可口甜點。

香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文(Richard Long)道:「士多啤梨的果甜巧妙地平衡柑橘類水果的酸度,交織出令人舒心的夏日風味。」駱育文帶領他的廚師團隊特意設計多款精巧細緻的鮮果甜點,這個特色配搭在他的巧手下變化萬千,一系列色彩繽紛的下午茶小點絕對能令饗客目不暇及 。

雲呢拿士多啤梨撻蘊藏層層巧思—在可口的脆批內,軟芝士雲呢拿忌廉包裹著糖漬士多啤梨粒,上層是輕柔軟滑的士多啤梨白朱古力忌廉及透亮的士多啤梨糖漿,令人一試傾心。 駱育文以獨到的觸角,把檸檬忌廉、榛子牛奶忌廉及糖漬檸檬完美融合,帶來質感豐富、層次分明的檸檬榛子朱古力撻。賞心悅目的士多啤梨羅勒杯是不可不試之選—士多啤梨啫喱、以士多啤梨果茸浸泡的海綿蛋糕、士多啤梨羅勒忌廉,以及士多啤梨羅勒果茸互相交疊呼應,在小小的玻璃杯中綻放出濃厚的初夏滋味。駱育文在柑橘木塞蛋糕的上半部分沾上加入糖漬橙皮的朱古力脆漿,為這款法國波爾多的傳統甜點注入全新活力。士多啤梨忌廉朱古力蛋糕是駱育文是次得意之作,士多啤梨白朱古力忌廉中加入糖漬士多啤梨及士多啤梨啫喱,再配合香濃的朱古力海綿蛋糕,打造味道甜蜜、質感輕怡的美味甜點。
 

士多啤梨柑橘下午茶

日期:2016年6月27日至7月31日

時間下午3時30分至5時30分

價錢星期一至星期五

            每位港幣$378 /兩位港幣 $608

            星期六、日及公衆假期

            每位港幣$398 /兩位港幣 $628

地點香港麗思卡爾頓酒店103層Café 103


餐廳訂座或查詢請致電 (852) 2263 2270 或電郵至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。以上所有價目另加10%服務費。