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中国上海(2017年5月25日) - Matteo Arvonio先生与2017年5月被任命为上海浦东丽思卡尔顿酒店意味轩(Scena)意大利餐厅主厨。“忠于食材,成就食材”是Matteo先生对于烹饪的见解。

Matteo先生出生于意大利韦尔巴尼亚(Verbania),韦尔巴尼亚位于意大利北部马焦雷湖区,温暖湿润的气候孕育了繁盛的植物园林,格外宁静优美。依靠着海边的优势,能够接触到新鲜的海鲜。在Matteo先生13岁时就对食物有了特别的热爱,受到了厨师舅舅的影响,便开始了他的烹饪之路。

Matteo先生不仅热爱烹饪,更喜欢旅行。为了追寻地道的食材及纯正的烹饪手法,Matteo先生在意大利穿梭着。例如寻求新鲜的海鲜和蔬菜,他在西西里(Sicily)待了3年之久。不仅如此,他还在皮埃蒙(Piednont)和托斯卡纳(Tiscany)寻觅优良的肉质。这种不局限于地区,对食材极致追求的精神让Matteo先生不仅是一位出色的意大利厨师,更是一位令人敬佩的意大利厨师。Matteo先生先后在印度,卡塔尔,意大利,西班牙和瑞士工作。在加入上海浦东丽思卡尔顿酒店之前,他担任印度孟买JW万豪酒店的主厨,负责研发新菜品和菜单,以及厨师团队的管理。