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Els Ramadhinta
国际事务公关部主管
东京丽思卡尔顿酒店
日本东京都107-6425港区
赤坂六本木中城大楼9-7-1
电话:+81-3-3423-8000
els.ramadihinta@ritzcarlton.com

2016年1月15日,香港 - 丽思卡尔顿酒店管理集团旗下酒店餐厅在2015年保持了米其林指南共 12颗星的殊荣。另外东京丽思卡尔顿酒店的 法式料理Azure 45餐厅,则是首次夺得米其林一星的肯定。

丽思卡尔顿酒店管理集团从西班牙阿巴马、巴赛隆纳、德国沃尔夫斯堡、香港到日本东京, 坐拥了 7 间遍布亚洲与欧洲的米其林星级餐厅,拥有多达13颗米其林星的高度肯定。稳固了集团在创新菜式、美食烹调方面的领先地位。这些以提供卓越美食与至尊服务闻名的米其林星级餐厅,持续为集团所有的餐厅作出表率,并与全球其他顶级豪华餐厅一决高下。

丽思卡尔顿酒店管理集团餐饮副总裁 Rainer Zinngrebe 先生提到 : “ 能得到米其林这样备受推崇的机构的认可,我们感到无比荣幸。集团获得的赞誉与认可是属于酒店全体员工的。丽思卡尔顿酒店特别注重为员工营造充满革新与创造力的工作环境,让员工充满热情的为客人提供宾至如归的服务,带给客人难忘的美食体验。”

全世界被授予米其林三星荣誉的餐厅非常稀少,全球仅有100多家。其中一家就是位于德国沃尔夫斯堡的丽思卡尔顿酒店中的Aqua餐厅。

Aqua餐厅以其无以伦比的当代欧式佳肴延续着其米其林三星额殊荣。由在餐饮界声名斐然的 Sven Elverfeld 先生担任餐厅主厨,创造了无数美食。

香港丽思卡尔顿酒店的两家招牌餐厅也成功地保持了米其林星级的殊荣,其中天龙轩中餐厅的米其林星级主厨刘秉雷先生 ( Paul Lau Ping Lui ) 精心调配的传统广式点心,让餐厅再获米其林二星的殊荣。

天龙轩中餐厅位于香港丽思卡顿酒店的102层,您可一面享受美食,一面俯瞰香港美不胜收的无敌美景。另一家同样引人注目的餐厅,当属拥有罗马式装潢及氛围的意大利Tosca餐厅。意大利Tosca餐厅主厨 Pino Lavarra 先生在传统餐点中加入全新创意,打造出独树一格的意式美食,使餐厅再获米其林一星的肯定。

阿巴马丽思卡尔顿酒店是位于西班牙特纳利夫岛的奢华度假酒店,酒店中有两家广受赞誉的米其林星级餐厅。米其林星级M.B餐厅精于西班牙创意料理,2010年首度夺下米其林一星餐厅的荣耀,2014年更被授予米其林二星的殊荣,由声名远播的主厨Martín Berasategui先生主理。酒店另一家炙手可热的餐厅是米其林一星日式料理Kabuki餐厅,由西班牙大厨Ricardo Sanz掌舵,餐厅使用加那利群岛当地的时令食材,将日本传统风味与现代西式料理的技艺完美结合,创造卓越的日式创意料理。

Zinngrebe先生说 : “  最后谨在此衷心祝贺首度荣获米其林一星荣耀的东京丽思卡尔顿酒店法式料理 Azure 45 餐厅主厨宫崎慎太郎先生及他的团队。东京目前是世界上所有城市中,拥有最多家米其林星级餐厅的纪录保持者。不可否认的,东京是美食家的天堂,米其林一星法式料理Azure 45 餐厅把法式料理的精髓发挥得淋漓尽致,绝对是造访东京的游客一定要来朝圣的美食圣地。”

2016年米其林之星 获奖内容

德国沃尔夫斯堡 丽思卡尔顿酒店 - AQUA餐厅                  米其林 3 星

西班牙阿巴马 丽思卡尔顿酒店 - M.B餐厅                   米其林 2 星

西班牙巴塞罗纳 丽思卡尔顿酒店 - Enoteca餐厅                米其林 2 星

中国香港  丽思卡尔顿酒店 - 天龙轩中餐厅                      米其林 2 星

西班牙阿巴马 丽思卡尔顿酒店 - Kabuki 餐厅                   米其林 1 星

日本东京  丽思卡尔顿酒店 - II Ristorante餐厅                 米其林 1 星

中国香港  丽思卡尔顿酒店 - Tosca 餐厅                         米其林 1 星

日本东京  丽思卡尔顿酒店 - Azure 45 餐厅                    米其林 1 星