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一日の始まりは贅沢な朝食から。開放的なテラスから差し込む心地よい朝の光を浴びながら、地元産の新鮮な食材を使用した朝食をお楽しみください。一つ一つの料理が主役と考え、ジュエリーボックスに見立てたホテル特製の木箱には、大切に調理された料理の数々が並びます。日本料理に精通した職人が手掛ける江戸前寿司や鉄板焼きは、専用カウンターで調理し、当ホテルの為だけに育てられた栃木県産黒毛和牛のステーキや、深い滋味を湛えた野菜のグリルなど、お客様の目の前で卓越した技を振舞います。日光は、日本有数の名水地としても知られており、潤沢で良質の水から生みだされる数々の地酒は、お食事と皆さまとの会話を引き立てます。

会席

厳選された栃木の旬の素材を活かした、こだわりの会席料理をご堪能頂けます。栃木を代表する益子焼の器の上に、日光の移ろう季節の美しさを表現し、自然の恵みを感じるお料理を五感でお愉しみいただけます。

12時~15時(L.O. 14時)
17時半~22時(L.O. 21時)

ランチメニュー(PDF)
ディナーメニュー(PDF)

寿司

日光の四季の草花を日光彫であしらったエレガントな空間の中、熟練の寿司職人の技が光る江戸前寿司を、栃木県の醤油を独自にアレンジした煮切り醤油でご賞味ください。豊洲や北海道から仕入れた新鮮な魚介は、標高1300mの奥日光の高地で、栃木県高根沢産コシヒカリのシャリと融合し、山々に囲まれた自然の中でいただく寿司は、奥日光ならではの特別な食体験となることでしょう。

栃木の伝統工芸「益子焼」の作家によって作られた器だけを使用した寿司のコース「GENDO」では、食と器のマリアージュをお楽しみください。

12時~15時(L.O. 14時)
17時半~22時(L.O. 21時)
※月曜、水曜定休日

ランチメニュー(PDF)
ディナーメニュー(PDF)

鉄板焼き

ホテル独自の餌で仔牛から育てられた栃木県産黒毛和牛のステーキや、水やりや栽培方法にこだわり、野菜の本来の濃い味わいが楽しめる野菜のグリルなど、食材の生産方法まで探求し、素材の味を引き出した一皿をご提供しています。彩り鮮やかな新鮮な食材をお客さまの目の前で調理し、卓越した技を振舞います。

17時半~22時(L.O. 21時)
※火曜定休日

ディナーメニュー(PDF)

プライベートダイニング

日光周辺を彩る四季の花をモチーフとした日光彫のアートが厳かに彩るプライベートダイニングルームをご用意しております。最大10名利用可能な畳と掘りごたつ式のお座席は、お祝いや特別な席など、様々な用途にご利用いただけます。落ち着いた雰囲気の中、ご家族や知人が集う大切なお時間を心行くまでお愉しみください。

日本料理 by ザ・リッツ・カールトン日光


営業時間
7時~11時(L.O. 10時半)
12時~15時(L.O. 14時)
17時半~22時(L.O. 21時)

席数
会席:56席(テラス28席)
寿司:8席
鉄板:12席
プライベートダイニング:10席

ドレスコード
カジュアルエレガント

お煙草
全席禁煙