María Alonso gehört seit über 23 Jahren zur Familie des Hotel Arts Barcelona. Ihr Sinn für Humor und ihre Leidenschaft für einen gesunden Lebensstil zählen zu ihren markantesten Eigenschaften.
Als begeisterte Köchin und Genießerin teilt María ihre Gedanken zu einem spanischen Klassiker: der Tortilla Española. Sie erklärt, wie aus verquirlten Eiern, einer Prise Salz und gebratenen Zwiebeln und Kartoffeln entweder ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis oder ein totaler Reinfall entstehen kann. Das Geheimnis liegt in der Sorgfalt und Liebe, die in die Zubereitung gesteckt werden – wobei die Verwendung von hochwertigem nativem Olivenöl extra sicherlich hilfreich ist.
Man kann die Tortilla auch ohne Zwiebeln zubereiten, doch María schwört darauf, dass die Zugabe von Zwiebeln dieses einfache Gericht auf ein ganz anderes Niveau hebt.
Wo findet man eine der besten Tortillas in Barcelona?
Mantequerías Pirenaicas, Calle Muntaner, 460.