appetizer

rucola e tegole di parmigiano rocket salad, aged parmesan
QR 40

asparagini di Ovoledo alla vinaigrette di olio di noci di Sclavons crispy Ovoledo asparagus, Sclavons walnut oil
QR 50

lamelle di polipo con ovoli di Cornappo e scaglie di parmigiano all’aceto balsamico octopus, parmesan cheese, Cornappo’s mushrooms, aged balsamic vinegar
QR 75

“bresaolpancetta, rucola, sedano rapa e parmigiano a scaglie”
air dried wagyu beef, baby rocket salad, celery root, parmesan
QR 85

gamberoni all’agro dolce, uvetta sultanina e pinoli di sistiana crispy prawns, sweet and sour onions, Sistiana pine nuts, raisins
QR 95

soup

vellutata di funghi di taipana con burrata e agnoletti di pollo e prosciutto d’anatra affumicato Taipana’s mushrooms, Burrata cheese, tortellini with chicken and smoked duck breast
QR 50

passata di broccolo fiolaro con cappa santa, fasolare, mazzacolla e cavatelli croccanti
broccoli with shell fish and crispy cavatelli
QR 65

pasta

cavatello ai pomodori secchi olive Taggiasche e tegole di parmigiano
penne, sun dried tomatoes, Taggiasche olives
QR 70

risotto ai funghi di Cercivento e sclopit risotto, Cercivento’s mushrooms, baby rocket leaves
QR 75

cuccioli alle erbette fini e barbabietola con cacio di sant’angelo e stracchino di robbio, emince’ of duck confit e funghi di Masarolis beetroot and herbs potato dumplings, Taleggio and Robiola cheese, duck confit, Masarolis’ mushrooms
QR 75

losanghe alle erbe fini e spinaci con emince’ di agnello
pappardelle, spinach and fine herbs, minced lamb
QR 80

culle allo zafferano con mozzarella e melanzane all’extra vergine fruttato al basilico e petali di pomodoro
half moon ravioli with buffalo mozzarella and eggplant, tomato petals and fruity virgin olive oil
QR 85

perciatello con mazzacolle e pomodori ramati all’aglio dolce e basilico spaghetti with shrimps, ramati tomatoes, sweet garlic and basil
QR 90

main course

filetto di cernia , vellutata al basilico, con fagiolini e patate fillet of hamour, basil sauce, new potato and green beans
QR 150

baffe di branzino al forno con composta di finocchio e olive taggiasche
sea bass fish fillet, fennel compote, Taggiasche olives
QR 165

scaloppina di rombo chiodato al pane’di tartufo, erba cipollina, purea di asparagi e fagioli di lamon bread crumbed turbot fish fillet, truffle and spring onion, asparagus coulis, lamon beans
QR 175

petto d’anatra e confit di coscia all’essenza di balsamico, purea di sedano rapa e more di Cornappo
duck breast and confit of leg, celery root mash, tears of balsamico, glazed Cornappo berries
QR 160

scottadito d’agnello allo zafferano e dolce di enemonzo
lamb rack with saffron sauce, enemonzo’ polenta
QR 170

filetto di vitello, “bresaolpancetta” purea di carote e cardamom, cappuccino al mandarino e basilico
veal fillet, air dried wagyu beef, carrot and cardamom mash, mandarin and basil sauce
QR 175

tenerone di manzo alla fonduta di formaggi di pradielis
tenderloin of beef, wild mushrooms, pradielis’ cheeses fondue
QR 180

margherita
QR 65

pepperoni
QR 80

seafood
QR 95

caprese
QR 75

dessert
QR 55

tiramisu’ del conte panus tiramisu’

panna cotta del consa careghe panna cotta, basil and orange

lacrime del principe di modena e mantecato alla vaniglia tears of aged balsamico, vanilla ice cream

mandorlato alla lello magni e crema al roncolato nougat with raisins and orange segments, raspberry sauce.

crostatina di mele con gelato alla vaniglia, renette’s apple pie with vanilla ice cream

tartufo e non vanilla and chocolate ice cream, mascarpone, pear, mandarin and mint coulis