日本の伝統芸術とも言われる寿司。美味しい寿司の条件は、ネタの良さだけではありません。職人朝妻吉郎が、厳選したコシヒカリと特別に調合した米酢は、上品で香り豊かな寿司飯を作ります。他にも、長崎県対馬から取り寄せた藻塩が、寿司の味を引き立て“醤油のいらない寿司”をお楽しみいただけます。12月から2月の冬には本鮪、7月から9月の夏には淡路島の雲丹といった、新鮮な旬の恵をネタにしたものはもちろん、鮪の炙り寿司や昆布じめなど、朝妻が握る究極の寿司は、「ありた」でしか味わえません。
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