・リッツ・カールトン東京

〒107-6245 東京都 港区 赤坂9-7-1 東京ミッドタウン
電話:  (03)3423-8000   •  地図・アクセス
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ひのきざか


「ひのきざか」では、四季折々の素材の持ち味を大切にし、歴史と伝統に培われた日本料理の真髄をご堪能いただけます。

店内には、会席、寿司、天麩羅、鉄板焼きの4つのエリアと、寿司、天麩羅、鉄板焼きの3つのカウンター、8席のシェフズテーブルがあり、内装は西洋と和の融合をテーマとし、全体を日本の伝統家具をモチーフとしながら、細部において金属素材の格子・スクリーンを用いるなど、モダンな要素を併せ持ったデザイン要素が多く取り入れられ、随所において日本の伝統とモダンの融合を感じさせる空間となっております。
さらに、由緒ある岐阜の古民家の茶室を移築した「黒松庵」を含む4部屋の個室では、落ち着いた雰囲気の中、最高の眺望と共にゆったりとしたお食事をお楽しみいただけます。