ザ・リッツ・カールトン東京の45階「タワーズグリル」では、毎週土曜日、日曜日、祝日に最高級シャンパーニュ「ドン ペリニヨン」を心ゆくまでご堪能いただけるシャンパーニュ愛好家にお勧めのブランチメニューをご用意いたします。芳醇なシャンパーニュと相性の良い福井進料理長が手がける料理の数々を東京タワーと東京スカイツリー®一望の最高のロケーションでお愉しみください。
時間： 午前11時30分～午後3時
料金： 16,900円 （ウィークエンドブランチとドン ペリニヨンを90分間お好きなだけお楽しみください）
ウィークエンド ブランチ
前菜
シェフズテーブルよりお好きな前菜をお選びください。
卵料理
ボーンハムのエッグベネディクト、ほうれん草、オランデーズソース
スモークサーモンのエッグベネディクト、ほうれん草、オランデーズソース
シーザースタイル “ベネディクティン”
メイン料理
「ディーン・フィーリング料理長おすすめの一品」 クラブケーキ、バーベキューサンザンアイランドソース、バーボン風味クリームコーン
市場からの鮮魚のスチーム、マッシュドポテト、トマト柚子胡椒風味ソース
「ディーン・フィーリング料理長おすすめの一品」 スズキのソテー、蟹とコーンのサコタッシュタバスコ/ベーコンのガストリックソース
チキン胸肉のグリル、軽いフリッカッセ、ミックススパイス、春の茸、バジルの香り
銘柄黒豚のロース、ホイップドマッシュポテト、ケッパークリームソース（追加料金1,200円）
「ディーン・フィーリング料理長おすすめの一品」 黒豚フィレ肉のグリル、D1ソース万願寺唐辛子ペストー、チェダーチーズマカロニ（追加料金1,500円）
「ディーン・フィーリング料理長おすすめの一品」 アメリカ産牛フィレ肉、メープルシロップ風味ペッパーステーキ、沖縄産ハラペーニョグリッツ、スカッシュ"タキート"（追加料金2,500円）
黒毛和牛A4 ランクのフィレ肉、 モリーユ茸クリームソース 100g（追加料金3,500円）
デザート
デザートコーナーよりお選びください
16,900円（ドン ペリニヨンの90分間フリーフロー込み）
※シャンパーニュ「モエ・エ・シャンドン、グラン ヴィンテージ」（90分間フリーフロー）をお選びいただくと上記のブランチメニューを11,900円でお愉しみいただけます。
※ゴールデンウィーク期間（4/28～30、5/3～6）は「ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ」（90分間フリーフロー）とブランチメニューを7,900円でお愉しみいただけます。
※お料理のみは5,500円でご案内いたします。
ドン ペリニヨン バイ・ザ・グラス
2,800円 （1グラス）
2,700円 （2グラス注文時、1グラスにつき）
2,600円 （3グラス注文時、1グラスにつき）
2,500円 （4グラス以上注文時、1グラスにつき）