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Des traditions culinaires modernisées

Name: Hôtel The Ritz-Carlton Montréal
Address: 1228 Sherbrooke St.West, Montréal, Québec, H3G 1H6, Canada
Telephone: +1 514-842-4212

Restauration

Les expériences culinaires de l'hôtel mettent en évidence l'influence de l'Europe sur Montréal. Le restaurant Maison Boulud propose des spécialités françaises revisitées avec des produits locaux, tandis que le bar à champagne Dom Pérignon, situé dans le charmant hall de la Cour des Palmiers, vous attend pour des cocktails et un afternoon tea.

Dans cet hôtel

Contemporary dining room with high ceilings, a variety of tables and a glass-enclosed fireplace

Français

Maison Boulud

Un repas raffiné dans un restaurant haut de gamme de Montréal vous attend à la Maison Boulud, créée par Daniel Boulud, chef deux étoiles au Guide Michelin. Les plats, créés en cuisine ouverte, sont imprégnés de la tradition française et issus de produits locaux québécois.

Lun-Mar:

7 h 00 - 10 h 00

Mer-Dim:

7 h 00 - 10 h 00, 12 h 00 - 14 h 00, 18 h 00 - 21 h 00

Tenue vestimentaire:

élégant et décontracté

Téléphone:

+1 514-842-4224

Consultez le site internet

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Spécialités variées

The Palm Court

Bienvenue au Palm Court de l'hôtel The Ritz-Carlton Montréal, sans doute le bar-restaurant d'hôtel le plus élégant de la ville. Offrez-vous deux expériences exceptionnelles : l'Expérience du thé et l'Expérience Lounge en collaboration avec Dom Pérignon.

Tous les jours:

11 h 30 - 23 h 00

Tenue vestimentaire:

Tenue décontractée

Téléphone:

+1 514-842-4212

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Autre

In-Room Dining

À n'importe quelle heure du jour ou de la nuit, pour une collation ou un repas, notre personnel du service en chambre se fera un plaisir de vous servir l'une des nombreuses recettes élaborées par notre Chef.

Offres et forfaits

Réceptions

Avec son service impeccable et son espace de réunion élégant, l'hôtel The Ritz-Carlton Montréal est le lieu idéal pour accueillir des réunions et autres évènements. Situé dans le centre-ville de Montréal, notre hôtel propose des espaces restaurés alliant un charme historique à une élégance moderne qui conviennent aux évènements de style traditionnel ou contemporain. Notre espace évènementiel de 1 115 m² offre une grande flexibilité et peut s'adapter à des réunions de conseil d'administration pour 12 personnes comme à des galas de 300 personnes. Notre équipe hautement expérimentée est à votre disposition pour vous aider à organiser un évènement inoubliable et des réceptions à la hauteur de vos attentes. L'hôtel The Ritz-Carlton Montréal et ses partenaires locaux s'engagent à proposer des plats de haute qualité préparés à partir de produits, de viande et de volaille issus d'une agriculture et d'un élevage respectueux de l'environnement.

Spécialités françaises concoctées à base d'ingrédients locaux à Montréal

Dans son restaurant homonyme au centre-ville de Montréal, Maison Boulud, le célèbre chef cuisinier Daniel Boulud utilise des produits québécois artisanaux et des ingrédients locaux pour réinventer des plats français traditionnels dans un esprit moderne. Ce restaurant raffiné dispose d'une terrasse donnant sur Sherbrooke Street, d'une serre accessible toute l'année et donnant sur la cuisine ouverte, d'un bar accueillant et d'une salle à manger privée.

La Cour des Palmiers

Bienvenue à la Cour des Palmiers du Ritz-Carlton Montréal, sans doute le bar-restaurant le plus glamour de la ville. Offrez-vous deux expériences distinguées : l’Expérience du Thé et l’Expérience Lounge en collaboration avec Dom Pérignon. Tradition de l'emblématique hôtel The Ritz-Carlton Montréal depuis 1912, l'afternoon tea vous invite à déguster une sélection de thés raffinés, de sandwiches maison, de pâtisseries et de scones préparés par notre cheffe pâtissière.

Expériences Thé

Thé de l'après-midi
L'expérience du thé au Ritz-Carlton est proposée chaque jour de 11h30 à 15h30. Passez un moment privilégié dans le cadre magnifique de la Cour des Palmiers en dégustant le thé de l'après-midi le plus convoité de Montréal.

Premier service du thé : 11h30

Deuxième service du thé : 13h30

Troisième service du thé : 15h30

6 personnes maximum par table
(Options végétariennes,végétaliennes, casher et sans gluten disponibles).

Renseignements et réservations : Téléphone : +1 (514) 905 0787 ; e-mail : tea@ritzmontreal.com.

Le thé de l'après-midi glatt casher
Offrez-vous un moment privilégié autour d'un savoureux thé de l'après-midi glatt casher dans notre cuisine certifiée casher mehadrin par le certificateur casher de la Kashruth Supervision of Canada et son conseil rabbinique. Ces options sont rendues possibles grâce à Food with a Conscience.

Veuillez noter que notre cuisine casher certifiée est fermée le vendredi.

Les réservations doivent être effectuées au moins 48 heures à l'avance.

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Romain Valicon, Chef exécutif

Originaire de Lyon, le chef Romain Valicon a commencé sa très belle carrière aux côtés de Christian Têtedoie, de Gilles Maysonnave, de Daniel Ancel et du célèbre Paul Bocuse, qu'on ne présente plus. Depuis ses expériences passées dans les Caraïbes, en Espagne, en France et sur des navires de croisière, il a été élu à l'Académie culinaire de France et nommé Chef de l'année, avant de gagner 4 diamants AAA pour son restaurant Bamboo à Punta Cana. Il est devenu Maître Cuisinier de France en 2022 et médaillé d'or Joseph Favre, avant de rejoindre les cuisines du Ritz-Carlton à Montréal.

Claude Guérin, cheffe pâtissière

Claude Guérin est originaire du département français de l'Ain, à la frontière de la Suisse. Née dans une famille de restaurateurs, elle a su depuis son plus jeune âge qu'elle voulait elle aussi travailler dans le secteur de la restauration. Sa rigueur et sa créativité lui permettent de créer des pâtisseries alliant saveur, design et beauté. Depuis son arrivée à l'hôtel The Ritz-Carlton Montréal en 2014, son expérience et son inventivité continuent de briller en cuisine. Ses diverses créations témoignent de son talent dans tous les aspects de la pâtisserie haut de gamme. En 2018, Canada's 100 Best lui a décerné le titre de « Meilleure cheffe pâtissière du Canada ».

Service de chambre

Depuis le début du siècle, la gastronomie est indissociable de l'hôtel The Ritz-Carlton Montréal. Aujourd'hui encore, quelle que soit l'occasion, du thé de l'après-midi raffiné à l'en-cas rapide à savourer dans le confort de votre chambre, rares sont les restaurants autres que le Ritz-Carlton Montréal à être capables d'offrir une expérience aussi exceptionnelle. À n'importe quelle heure du jour ou de la nuit, pour une collation ou un repas, notre personnel du service en chambre se fera un plaisir de vous servir l'une des nombreuses recettes élaborées par notre Chef.

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Questions fréquentes

Quels restaurants se trouvent sur place dans l'hôtel Hôtel The Ritz-Carlton Montréal ?

L'hôtel Hôtel The Ritz-Carlton Montréal propose les restaurants suivants :

Maison Boulud The Palm Court In-Room Dining

L'hôtel Hôtel The Ritz-Carlton Montréal propose-t-il un service d'étage ?

Oui, l'hôtel Hôtel The Ritz-Carlton Montréal propose un service d'étage.

Quels types de cuisines sont proposés à l'hôtel Hôtel The Ritz-Carlton Montréal ?

L'hôtel Hôtel The Ritz-Carlton Montréal propose les types de cuisines suivants :

French au restaurant Maison Boulud Multiple cuisines au restaurant The Palm Court Other au restaurant In-Room Dining

Comment réserver une table dans l'un des restaurants de l'hôtel Hôtel The Ritz-Carlton Montréal ?

Pour réserver une table au restaurant Maison Boulud cliquez ici ou appelez le +1 514-842-4224. Pour réserver une table au restaurant The Palm Court cliquez ici ou appelez le +1 514-842-4212.

L’établissement Hôtel The Ritz-Carlton Montréal propose-t-il un petit-déjeuner ?

Oui, le petit-déjeuner est disponible sur place, au Maison Boulud and The Palm Court moyennant un supplément.