Des traditions culinaires modernisées

Restauration

Les expériences culinaires de l'hôtel mettent en évidence l'influence de l'Europe sur Montréal. Le restaurant Maison Boulud propose des spécialités françaises revisitées avec des produits locaux, tandis que le bar à champagne Dom Pérignon, situé dans le charmant hall du Palm Court, vous attend pour des cocktails et un afternoon tea.

Dans cet hôtel

Contemporary dining room with high ceilings, a variety of tables and a glass-enclosed fireplace
French

Maison Boulud

Un repas raffiné dans un restaurant haut de gamme de Montréal vous attend à Maison Boulud, créée par Daniel Boulud, chef 2 étoiles au Guide Michelin. Les plats, créés en cuisine ouverte, sont imprégnés de la tradition française et issus de produits locaux québécois.
Mon-Tue:
Closed
Wed-Sun:
7 h 00 - 10 h 00, 12 h 00 - 14 h 00, 18 h 00 - 21 h 00
Tenue vestimentaire:
élégant et décontracté
A long room with a palm tree-painted ceiling, seating areas and palm trees
Multiple cuisines

The Palm Court

Bienvenue à la Cour des Palmiers du Ritz-Carlton Montréal, sans doute le bar-restaurant le plus glamour de la ville. Offrez-vous deux expériences distinguées : l’Expérience du Thé et l’Expérience Lounge en collaboration avec Dom Pérignon.
Mon-Tue:
7 h 00 - 10 h 00, 11 h 30 - 23 h 00
Wed-Sun:
11 h 30 - 23 h 00
Tenue vestimentaire:
Tenue décontractée
in room dining breakfast tray
Other

In-Room Dining

À n'importe quelle heure du jour ou de la nuit, pour une collation ou un repas, notre personnel du service en chambre se fera un plaisir de vous servir l'une des nombreuses recettes élaborées par notre Chef.

Réceptions

Avec son service impeccable et son espace de réunion élégant, l'hôtel The Ritz-Carlton Montréal est le lieu idéal pour accueillir des réunions et autres évènements. Situé dans le centre-ville de Montréal, notre hôtel propose des espaces restaurés alliant un charme historique à une élégance moderne qui conviennent aux évènements de style traditionnel ou contemporain. Notre espace évènementiel de 1 115 m² offre une grande flexibilité et peut s'adapter à des réunions de conseil d'administration pour 12 personnes comme à des galas de 300 personnes. Notre équipe hautement expérimentée est à votre disposition pour vous aider à organiser un évènement inoubliable et des réceptions à la hauteur de vos attentes. L'hôtel The Ritz-Carlton Montréal et ses partenaires locaux s'engagent à proposer des plats de haute qualité préparés à partir de produits, de viande et de volaille issus d'une agriculture et d'un élevage respectueux de l'environnement.

Ritz Carlton Hotel image
Ritz Carlton Hotel image

Spécialités françaises concoctées à base d'ingrédients locaux à Montréal

Dans son restaurant homonyme au centre-ville de Montréal, Maison Boulud, le célèbre chef cuisinier Daniel Boulud utilise des produits québécois artisanaux et des ingrédients locaux pour réinventer des plats français traditionnels dans un esprit moderne. Ce restaurant raffiné dispose d'une terrasse donnant sur Sherbrooke Street, d'une serre accessible toute l'année et donnant sur la cuisine ouverte, d'un bar accueillant et d'une salle à manger privée.

Agneau accompagné de légumes

La Cour des Palmiers

Bienvenue à la Cour des Palmiers du Ritz-Carlton Montréal, sans doute le bar-restaurant le plus glamour de la ville. Offrez-vous deux expériences distinguées : l’Expérience du Thé et l’Expérience Lounge en collaboration avec Dom Pérignon. Tradition de l'emblématique hôtel The Ritz-Carlton Montréal depuis 1912, l'afternoon tea vous invite à déguster une sélection de thés raffinés, de sandwiches maison, de pâtisseries et de scones préparés par notre cheffe pâtissière.

Bar-restaurant The Palm Court de nuit

Claude Guérin, cheffe pâtissière

Claude Guérin est originaire du département français de l'Ain, à la frontière de la Suisse. Née dans une famille de restaurateurs, elle a su depuis son plus jeune âge qu'elle voulait elle aussi travailler dans le secteur de la restauration. Sa rigueur et sa créativité lui permettent de créer des pâtisseries alliant saveur, design et beauté. Depuis son arrivée à l'hôtel The Ritz-Carlton Montréal en 2014, son expérience et son inventivité continuent de briller en cuisine. Ses diverses créations témoignent de son talent dans tous les aspects de la pâtisserie haut de gamme. En 2018, Canada's 100 Best lui a décerné le titre de « Meilleure cheffe pâtissière du Canada ».

Service de chambre

Depuis le début du siècle, la gastronomie est indissociable de l'hôtel The Ritz-Carlton Montréal. Aujourd'hui encore, quelle que soit l'occasion, du thé de l'après-midi raffiné à l'en-cas rapide à savourer dans le confort de votre chambre, rares sont les restaurants autres que le Ritz-Carlton Montréal à être capables d'offrir une expérience aussi exceptionnelle. À n'importe quelle heure du jour ou de la nuit, pour une collation ou un repas, nos Dames et Messieurs du service en chambre se feront un plaisir de vous servir l'une des nombreuses recettes élaborées par notre Chef Exécutif.