Des traditions culinaires modernisées

Restauration

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Les expériences culinaires de l'hôtel mettent en évidence l'influence de l'Europe sur Montréal. Le restaurant Maison Boulud propose des spécialités françaises revisitées avec des produits locaux, tandis que le bar à champagne Dom Pérignon, situé dans le charmant hall du Palm Court, vous attend pour des cocktails et un afternoon tea.

Contemporary dining room with high ceilings, a variety of tables and a glass-enclosed fireplace
Française

Maison Boulud

Cuisine française exclusive du chef Daniel Boulud. Les réservations sont recommandées et acceptées jusqu’à deux mois à l’avance. Clients sans réservation acceptés. Jardin et terrasse ouverts tout l’été.
Lun-Mar:
Classé
Mer-Dim:
7:00 AM-10:00 AM, 12:00 PM-2:00 PM, 6:00 PM-9:00 PM
Tenue vestimentaire:
Smart Casual
A long room with a palm tree-painted ceiling, seating areas and palm trees
Diverses spécialités culinaires

The Palm Court

Le bar-restaurant de l’hôtel le plus glamour de la ville propose deux expériences : thé et lounge.
Lun-Mar:
7:00 AM-10:00 AM, 11:30 AM-11:00 PM
Mer-Dim:
11:30 AM-11:00 PM
Tenue vestimentaire:
Casual

Réceptions

Avec son service impeccable et son espace de réunion élégant, l'hôtel The Ritz-Carlton Montréal est le lieu idéal pour accueillir des réunions et autres évènements. Situé dans le centre-ville de Montréal, notre hôtel propose des espaces restaurés alliant un charme historique à une élégance moderne qui conviennent aux évènements de style traditionnel ou contemporain. Notre espace évènementiel de 1 115 m² offre une grande flexibilité et peut s'adapter à des réunions de conseil d'administration pour 12 personnes comme à des galas de 300 personnes. Notre équipe hautement expérimentée est à votre disposition pour vous aider à organiser un évènement inoubliable et des réceptions à la hauteur de vos attentes. L'hôtel The Ritz-Carlton Montréal et ses partenaires locaux s'engagent à proposer des plats de haute qualité préparés à partir de produits, de viande et de volaille issus d'une agriculture et d'un élevage respectueux de l'environnement.

Ritz Carlton Hotel image
Ritz Carlton Hotel image

Spécialités françaises concoctées à base d'ingrédients locaux à Montréal

Dans son restaurant homonyme au centre-ville de Montréal, Maison Boulud, le célèbre chef cuisinier Daniel Boulud utilise des produits québécois artisanaux et des ingrédients locaux pour réinventer des plats français traditionnels dans un esprit moderne. Ce restaurant raffiné dispose d'une terrasse donnant sur Sherbrooke Street, d'une serre accessible toute l'année et donnant sur la cuisine ouverte, d'un bar accueillant et d'une salle à manger privée.

Agneau accompagné de légumes

The Palm Court

Bienvenue au Palm Court, le bar-restaurant de l'hôtel The Ritz-Carlton Montréal et sans aucun doute l'établissement le plus glamour de la ville. Faites votre choix parmi deux expériences élégantes, l'expérience Thé et l'expérience Lounge, en collaboration avec Dom Pérignon. Tradition de l'emblématique hôtel The Ritz-Carlton Montréal depuis 1912, l'afternoon tea vous invite à déguster une sélection de thés raffinés, de sandwiches maison, de pâtisseries et de scones préparés par notre cheffe pâtissière.

Bar-restaurant The Palm Court de nuit

Afternoon tea
L'expérience Thé du Ritz-Carlton est disponible tous les jours de 11h30 à 15h30. Passez un moment privilégié dans le cadre magnifique du Palm Court et savourez l'afternoon tea le plus convoité de Montréal.

  • Premier service du thé : 11h30

  • Deuxième service du thé : 13h30

  • Troisième service du thé : 15h30

6 personnes maximum par table
(options végétariennes, végétaliennes, casher et sans gluten disponibles).

Renseignements et réservations : Téléphone : +1 (514) 905 0787 ; e-mail : tea@ritzmontreal.com.

Afternoon tea de l'après-midi glatt casher
Profitez d'un délicieux thé de l'après-midi glatt casher préparé dans notre cuisine certifiée casher mehadrin par le certificateur casher de la Kashruth Supervision of Canada et son conseil rabbinique, en partenariat avec l'organisation Food with a Conscience.

Veuillez noter que notre cuisine casher est fermée le vendredi.

Les réservations doivent être effectuées au moins 48 heures à l'avance.

Claude Guérin, cheffe pâtissière

Claude Guérin est originaire du département français de l'Ain, à la frontière de la Suisse. Née dans une famille de restaurateurs, elle a su depuis son plus jeune âge qu'elle voulait elle aussi travailler dans le secteur de la restauration. Sa rigueur et sa créativité lui permettent de créer des pâtisseries alliant saveur, design et beauté. Depuis son arrivée à l'hôtel The Ritz-Carlton Montréal en 2014, son expérience et son inventivité continuent de briller en cuisine. Ses diverses créations témoignent de son talent dans tous les aspects de la pâtisserie haut de gamme. En 2018, Canada's 100 Best lui a décerné le titre de « Meilleure cheffe pâtissière du Canada ».