シーフード バー
エビ
牡蠣
カニ
ムール貝
多彩なソースとドレッシング

寿司
日替わりの 6 種

刺身
エビ
サーモン
マグロ
タイ
サバ
ホタテ
タコ
カニかまぼこ

サラダ バー
8 種類のミックス サラダ
8 種類のフレッシュ サラダ
6 種類のドレッシング
9 種類から選べる薬味

ヌードル ステーション

ヌードル: 
クエティアウ
ミー バンドン
ビーフン
ミー ホンコン
バーミセリ

スープ: 
ラクサ
トムヤム
チキン スープ
ビーフ スープ

中華ステーション
点心
中華粥 (薬味付き)
中華スープ
ロースト ダック、北京ダック
海南鶏飯
バクテー

インドネシア ステーション
オックステール スープ
ナシ ウドゥック
サユル カチャン
ビーフ カリオ

コンチネンタル ステーション
10 種類の温かい料理 (日替わり)

ウェスタン ステーション
シーザー サラダ 

パスタ:
スパゲッティ 
ペンネ 
リガトーニ 
フジッリ 

ソース:
ボロネーズ 
カルボナーラ 
ペスト 
アーリオ オーリオ 


ミート ステーション 
ビーフ 
ラム 
魚 
ウェリントン
多彩なソースと薬味 

チーズ ステーション 
4 種類のチーズ 

パン ステーション 
ドーナッツ 
ソフトロール 
マフィン 
ハードロール 
クロワッサン 

デザート 
ペストリー

ケーキ
トラディショナル ケーキ

アイスクリーム ステーション 
アイスクリーム 
トロピカル フルーツ 
チョコレート フォンデュ

コールドカット
シリアル
ジュース コーナー
ワッフル & 玉子ステーション 
パン & ペストリー 
ヌードル & 点心 
サラダ
中華粥

アペタイザー

パルマハムとカンタロープメロン（チェリートマトのコンフィー、カラメルバルサミック） 

スモークサーモン（ホースラディッシュクリームソース、スライスオニオン、レモン、ケッパー、メルバトースト） 

シーザーサラダ

＃ロマインレタス、シーザードレッシング、パルメザンチーズ、フォカッチャクルトン 

＃ビーフベーコンと焼きたてのケイジャンチキン

＃パルマハム（豚）の薄切り

カラマリ（チリ、わさびマヨネーズ） 


スープ

本日のスープ（季節の野菜スープ） 

フレンチオニオンスープ（ビーフスープ、焼き上げたチーズ）

トムヤムクン（タイ風エビのスパイシースープ、ガランガ根、レモングラス、カーフィルライムの葉）


パスタ 

スパゲッティアレボンゴレ（スパゲッティ、ガーリックオイル、クラムソース）

ペンネアララビアタ（ペンネ、スパイシートマトソース） 

スパゲッティボロネーズ（スパゲッティ、クラッシックイタリアンミートソース、パルメザンチーズ）


コンフォートフード

リッツ・カールトンクラブサンドイッチ
フォカッチャブレッドのトースト、スモークドターキー、ビーフベーコン、アルファルファもやし、アボカド、卵サラダ、フレンチフライ、グリーンサラダ入り 
自家製ビーフチーズバーガー
新鮮なひき肉を使用、トーストしたハンバーガー用バン、チェダーチーズ、焼き目をつけたトマト、炒めたオニオン入り、フレンチフライ、グリーンサラダ付き 
ツナサンドイッチ
ツナ、オニオン、ケッパー、マヨネーズ、きゅうり、雑穀パン、サラダ付き

西洋料理

ビーフテンダーロイン‐ブラックアンガス
180グラムのテンダーロイン、ブラックペッパーソース、ベークドポテト、季節の野菜添え
しっかり焼き上げた鶏の胸肉
鶏の胸肉のケイジャン風味焼き、チェリートマト、べビーコーン、焼き目をつけたかぼちゃ添え
蒸したサーモンのフィレ肉
180グラムのサーモン、地中海野菜のグリル、バジル入りマッシュポテト、レモンとケッパー入りオリーブオイル添え

サイドディッシュ

フレンチフライ、ポテトウェッジ、マッシュポテト、ベークドポテト

蒸した野菜、または野菜のソテー

蒸した季節の青野菜、または青野菜のソテー

ご飯 


中華料理

海南鶏飯
ジンジャーとレモングラスで味付けをしたシンガポール風蒸し鶏、レモングラス風味のご飯、チキンスープ、チンゲン菜、ジンジャーチリソース付き

ブラックペッパービーフ
サーロインビーフ、ブラックペッパーソース、ゆがいたチンゲン菜、ご飯 

シーバスの蒸し煮
シーバスのフィレ肉、しょうゆ、ご飯付き

エビのガーリック炒め
炒めたブロッコリー、エビ、ガーリック、ご飯付き

豆腐の蒸し煮
豆腐の蒸し煮、チンゲン菜、オイスターソース入り 

ワンタン麺
チキンスープ、白菜、しいたけ、蒸し豆腐、チンゲン菜、オイスターソース付き 

シンガポールホッケン（福建）麺
福建麺、米麺、クリスピーな豚肉の角切り、もやし、アサツキ入り 

バクテー
中華風豚のスープ

シンガポールチリクラブ
シンガポール風チリクラブ、ご飯と蒸しパン付き


韓国料理コーナー

ビーフブルゴギ
キムチ、ご飯付き

エビの辛い炒め物
キムチ、ご飯付き

韓国風シーフードパンケーキ
キムチ、ご飯付き

ダッボアムタン（Dak Bo Am Tang）
スパイシーチキン、キムチ、ご飯付き


インドネシア料理

ソトアヤム「マドゥーラ」
インドネシア風チキンスープ、春雨、ゆで卵の薄切り、もやし、ポテトチップ、ご飯付き

ソプブントゥット「アイルランガ」
インドネシア風オックステールスープ、付け合せ、グリーンサンバル、ウンピンクラッカー添え、ご飯付き

ミーゴレン「ジャワ」
ジャワ風焼きそば、エビ、野菜入り

アヤムゴレン「カラサン」
蒸し鶏のから揚げ、きゅうり、バジル、サンバルバジャック添え、ご飯付き 

ナシゴレン「プルマタ」
焼き飯、鳥のから揚げ、卵、ビーフサテ付き、ピーナッツソース添え 


デザート

デリス（Delice）チョコレート
チョコレート好きのお客様に。クリスピーでお口の中でまろやかに溶けます 

ティラミス
ココアパウダーとコーヒージェリー

アイスクリーム各種
３スコープの日替わりアイス、ビスコッティ添え 

アップルクランブル
焼きたてのアップルタルト、クリスピーなコーティング、フレッシュクリーム 

バナナフリッター
チョコとバニラのソース

チーズ＆フルーツ 
チーズ各種
グレープ、パンのバスケット 
フルーツカクテル
ミントヨーグルトドレッシング 
トロピカルフルーツの盛り合わせ
季節の果物