الصباح

استمتع بالسباحة الصباحية. طريقة سهلة لفهم حجم هذه المدينة الصاخبة: السباحة الصباحية في فندق الريتز كارلتون، هونغ كونغ. من المسبح الداخلي اللامتناهي في الطابق 118، وهو الأعلى في العالم، يمكنك الاستمتاع بإطلالة ساحرة على مباني المدينة وجبالها.

منتصف النهار

اطلع على أفضل الفنون في المدينة. عندما افتتح معرض هانارت تي زد في عام 1983، أصبح رائدًا في المشهد الفني المحلي المزدهر، حيث أطلق مسيرة العديد من الفنانين من جميع أنحاء الصين ووضع المدينة على رادار عالم الفن الدولي.

تجول في جاجوسيان. عُرضت أعمال جميع أنواع الفنانين، من النحات البريطاني الهندي أنيش كابور إلى الرسام التجريدي سي تومبلي في معرض تاجر الفن الأمريكي لاري جاجوسيان في هونغ كونغ، وهي مساحة يغمرها الضوء في مبنى بيدر التاريخي.

ما بعد الظهيرة

استمتع بالتجول في طريق هوليوود. تلتقي عراقة هونغ كونغ وحداثتها في شارع هوليوود، منطقة التسوق العصرية التي لا تزال تضم عشرات متاجر التحف القديمة. لا تفوّت زيارة أقدمها هاني تشيرش (Honeychurch)، الذي يبيع الهدايا التذكارية المناسبة للحقائب بالإضافة إلى أثاث من عصر ميجي.

استمتع في بي إم كيو (PMQ) المهيب. كان هذا المركز التجاري، الذي تبلغ مساحته 197,000 قدم مربع، ثكنة للشرطة في السابق. أما الآن، فهو موطن لمتاجر السيراميك، وبوتيكات الأزياء الراقية، ومعارض فنية، ومطاعم حيث يمكنك الاستمتاع بكل شيء، من تارتار اللحم البقري والنودلز الصينية إلى القهوة الباردة وآيس كريم الحليب المكثف.

استرخِ في حديقة بليك. على الرغم من أنها لا تبعد سوى بضع دقائق سيرًا على الأقدام عن الزحام، فإن حديقة بليك الحضرية الصغيرة تبدو وكأنها ملاذ كامل من حياة المدينة الصاخبة. سترى السكان المحليين يمارسون رياضة التاي تشي ويلعبون كرة السلة ويستمتعون بنزهة هادئة تحت الأشجار.

المساء

تناول طعام الصيد الطازج. تعد مقاعد نيبورهود (Neighborhood) من بين أكثر الأماكن شعبية في المدينة بفضل دقة الطاهي ديفيد لاي المولود في هونغ كونغ، والذي عمل مع آلان دوكاس ويستخدم أفضل منتجات الصيد في المدينة من الأسواق المحلية في أطباقه الفرنسية.

يتوافد السقاة من جميع أنحاء العالم للاستمتاع بالكوكتيلات في هذه المدينة. ومن أولى محطاتهم: ركن مزيج جي بوروسكي ذي الإضاءة الخافتة، حيث يمكنهم الاستمتاع بالنيجروني بالبرتقال المحترق والزعتر مع قطع الثلج الطازج تحت أسقف البار المصنوعة من الجلد الأنيق.

الصباح

استمتع بأفضل إطلالة في المدينة. ربما رأيت بطاقة بريدية لبانوراما قمة فيكتوريا. استقل القطار الجبلي المائل إلى الأعلى لتستمتع بمشاهدة الممرات المائية وناطحات السحاب الملونة وسلاسل الجبال العشبية.

منتصف النهار

استمتع بالحياة البرية وفنون الكونغ فو. تزخر حديقة كاولون، التي تمتد على مساحة 33 فدانًا، ببضع ساعات من الأنشطة العائلية: شاهد الطيور الغريبة في قفص الطيور، واسبح في المسبح، وتجول بين متاهة من النباتات المشذبة بعناية، واستمتع بنزهة بجانب بركة اللوتس. اذهب يوم الأحد لمشاهدة فناني الكونغ فو وهم يستعرضون حركاتهم.

تذوق الوجبات الخفيفة المحلية. يزخر حي تاي هانج بأكشاك تقدم مجموعة متنوعة من المأكولات المتخصصة. توجه مباشرةً إلى مطعم بينغ كي (Beng Kee) البسيط لتناول نودلز ساتيه لحم البقر الشهية وشاي الحليب الكريمي على طريقة هونغ كونغ.

استمتع بزيارة أقدم معبد في المدينة. يمكنك التجول داخل معبد مان مو، وسيتم الترحيب بك بفيض من الزخارف الحمراء والذهبية، ورائحة البخور الدافئة، والأضرحة الملحمية لآلهة الأدب والحرب الكانتونية.

ما بعد الظهيرة

خذ قسطًا من الراحة. تزخر هذه المدينة بالكثير من المعالم السياحية، وستحتاج إلى أخذ بعض فترات الراحة. في الفندق، احجز جلسة علاجية للجسم باستخدام طبقات قشرة الحمم البركانية، والتي تجمع بين الطبقات الساخنة المهدئة والزيوت العطرية لاستعادة نشاط العضلات المتعبة.

المساء

استمتع بتناول وجبة شهية. الأطباق في مطعم رودا (Rhoda) الذي تم افتتاحه حديثًا ليست مملة على الإطلاق: ستجد الهليون مغطى بكومة من رقائق الكمأة والكعك المدخن المُعد بإضافة مشروب الشعير الداكن وأجنحة الدجاج الحامضة المضاف إليها قليل من الخل.

استمتع بالجانب المفعم بالحياة للمدينة. بعد غروب الشمس، يكاد يكون من المستحيل تفويت تسيم شا تسوي، وهو ممشى في منطقة كولون، إذ يُضاء بأضواء النيون في السوق الليلي. استكشف الأكشاك الصاخبة التي تبيع الطعام والسلع المنزلية، واستمتع بعرض الليزر الليلي "سيمفونية الأضواء" الذي يبدأ حوالي الساعة 8 مساءً.

الصباح

استمتع ببعض المعجنات الطازجة. افتُتح متجر الكعك كي تسوي (Kee Tsui) الصغير في عام 1942، وهو متخصص في المخبوزات الصينية التقليدية. تذوق المعجنات المقرمشة المحشوة بمعجون فاصوليا أزوكي الحلوة، والمقدمة طازجة من مقالي الطهي.

احصل على جرعتك من الكافيين. بدلًا من زيارة أحد متاجر القهوة المنتشرة في كل مكان، ابدأ صباحك بمشروب سريع من ميزون (Maison)، وهو مقهى أنيق يقدم قهوة فيتنامية قوية، وشاي ماتشا المثلج (مسحوق الشاي الأخضر) والشاي المثلج المبتكر.

منتصف النهار

تجوّل في هذا المتحف العملي. تخلص من بعض السعرات الحرارية أثناء استكشاف متحف ليانغ يي، أكبر متحف خاص في هونغ كونغ. يضم المتحف مجموعة من الكنوز بمساحة 20,000 قدم مربع من طاولات المذبح المصنوعة من خشب الورد وخزائن الملابس المزخرفة وغيرها من التحف الصينية. والأغرب من ذلك، أنه يمكنك لمس قطع المجموعة والجلوس عليها والتفاعل معها.

تناول بعضًا من أشهى أنواع الديم سوم في العالم. تشتري العديد من مطاعم الديم سوم المنتجات المجمدة ولكن كل زلابية الجمبري وتارت الكاسترد من مطعم لين هيونغ (Lin Heung) الشهير تُحضّر بعناية فائقة على أيدي الطاهي البارع وونغ كام شينج وفريقه. قد يكون هناك انتظار طويل، لكن الأمر يستحق كل دقيقة.

ما بعد الظهيرة

تذوق طعام الشارع. حتى لو لم يكن لديك مساحة كافية لتذوق جميع الوجبات الخفيفة في أكشاك خليج كوزواي، بدءًا من فطائر البيض المقرمشة والمناسبة للأطفال ووصولًا إلى أطباق الكرشة التقليدية الأكثر جرأة - فإن المشهد الملون الذي يوفره البائعون هو سبب كافٍ للزيارة.

المساء

استمتع بمشروب جديد بعيدًا عن مشروبك المفضل. تضيف الأخوات اللواتي يديرن بار ذا وودز (The Woods) طراز وأجواء الطعام الموسمي على الكوكتيلات. لا تفوّت تجربة أحد ابتكاراتهن الجريئة، بوربون الفطر، الذي يستمدّ نكهته الترابية من فطر المحار.

يتوافد السقاة من جميع أنحاء العالم للاستمتاع بالكوكتيلات في هذه المدينة. ومن أولى محطاتهم: ركن مزيج جي بوروسكي ذي الإضاءة الخافتة، حيث يمكنهم الاستمتاع بالنيجروني بالبرتقال المحترق والزعتر مع قطع الثلج الطازج تحت أسقف البار المصنوعة من الجلد الأنيق.

الصباح

تجنب تناول بيض الصباح. يستمتع العديد من السكان المحليين بتناول الكونجي على الإفطار، وهي عصيدة لذيذة غالبًا ما يعلوها البصل الأخضر والدجاج المبشور وزيت السمسم. يمكنك العثور عليها في العديد من الأكشاك، لكن أطباق الزنجبيل في مطعم "سانغ كي كونغي" تتميز بنكهة مميزة.

منتصف النهار

استمتع بزيارة نصب تذكاري مهيب. استقل العبارة إلى جزيرة لانتاو ثم التلفريك ذو القاع الزجاجي إلى بلدة نغونغ بينغ لمشاهدة تمثال بوذا الكبير، وهو تمثال ضخم يبلغ ارتفاعه 112 قدمًا ومصنوع من 202 قطعة برونزية. إنه كبير بما يكفي بحيث يمكنك في يوم صاف رؤية الآثار من ماكاو.

استمتع بتجربة وجبة نباتية تقليدية. لا داعي لأن تكون الوجبة النباتية مملة. يواكب فندق الريتز كارلتون، هونغ كونغ أحدث صيحات الطعام الصحي، وهو النظام الغذائي النباتي، ويُقدّم بار السلطات العضوية، بالإضافة إلى البرجر النباتي الأصيل في الصالة والبار. تُرضي هذه الخيارات النباتية والنباتية الصحية واللذيذة أكثر رواد المطعم تطلبًا.

ما بعد الظهيرة

أشبع شغفك بتناول الحلويات. أصبحت بارفيه "أوديز" ظاهرة رائجة في هونغ كونغ وعلى إنستغرام. إنها ممتعة وليست بسيطة: فواكه طازجة وصلصات حلوة وأنواع متنوعة من المثلجات مثل الموز المكرمل ووفل عملاق في كوب جاهز.

تنقل بالسلّم الكهربائي. إحدى طرق التنقل بين تلال المنطقة المركزية. أكبر نظام سلالم متحركة مغطاة في العالم والتي تمتد لمسافة نصف ميل تقريبًا. ترجل في أي مكان لزيارة البارات والمطاعم وللتسوق، أو ارتفع به إلى القمة، في رحلة تستغرق حوالي 20 دقيقة وأنت واقف.

المساء

دلل نفسك قبل العشاء. ابدأ عشاءك بكأس من المشروب الفوار في بار ألماس كافيار (Almas Caviar) الذي يتسع لسبعة أشخاص. استمتع بطبق البليني كافيار ألماس بيرسيكوس، وهو كافيار نادر من بحر قزوين، ويحمل اسم المطعم.

تناول الطعام مع إطلالة خلابة. يتمتع الطاهي بول لاو بينغ لوي من مطعم تين لونج هين (Tin Lung Heen)، وهو مطعم كانتوني بالفندق في الطابق 102، بنجمتي ميشلان. استمتع بقائمة تذوق من ستة أطباق، تشمل أطباقًا مثل أذن البحر بصلصة الصويا، والأرز المقلي مع مخالب السلطعون، ولحم الضأن المملح مع البصل الأخضر.

استكشف الحياة الليلية في هونغ كونغ. المدينة لا تنام. للاستمتاع بالموسيقى الحية ومشروب الشعير المحلي، يمكنك تجربة بيل فريسكو (Peel fresco)، وهو مكان موسيقي ساحر يستضيف عروض موسيقى الجاز والبلوز المحلية. لتناول النودلز في وقت متأخر من الليل، يمكنك تجربة الأكشاك في شارع ييو تونغ. أو بعد الساعة 10 مساءً، استمتع بزيارة ياو مي تي، وهو سوق فواكه يبيع أصنافًا نادرة ومميزة حتى الفجر، بما في ذلك الدوريان اللذيذ.