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Fusionsküche am Genfer See

Restaurants & Bars

Die Restaurants im The Ritz-Carlton Hotel de la Paix, Geneva spiegeln die vielfältige Gastronomieszene der Schweiz wider. Das Living Room Bar and Kitchen bietet den ganzen Tag über internationale Küche sowie Private-Dining-Möglichkeiten und am Wochenende Brunch. Das Fiskebar ist das erste Restaurant in Genf, in dem nordische Fusionsküche serviert wird.

In diesem Hotel

International

Living Room Bar & Kitchen

Unsere Living Room Bar & Kitchen kombiniert verlockende Gerichte, aufmerksamen, herzlichen Service, internationale Aromen und eine schicke, gemütliche Kulisse mit grandiosem Ausblick über den Genfer See auf den Mont Blanc.

Täglich:

7:00 Uhr - 23:00 Uhr

Kleiderordnung:

Zwanglos

Telefon:

+41 22-9096065

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Tischreservierung

Sonstiges

Fiskebar

Dank der einzigartigen Fiskebar gelangt nordisch inspirierte Küche nach Genf. Lassen Sie sich überraschen von innovativ zubereiteten Fusionsgerichten aus Bio-Zutaten der Saison, die Sie vor der offenen Küche an zwanglosen Gemeinschaftstischen genießen können.

Mo&So:

Geschlossen

Di-Sa:

18:30 Uhr - 22:00 Uhr

Kleiderordnung:

Elegant und zwanglos

Telefon:

+41 22-9096071

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Tischreservierung

Mediterran

Dans Le Noir ?

Geben Sie sich einem sinnlichen Erlebnis bei einem einzigartigen Abendessen in vollständiger Dunkelheit hin. Im The Ritz-Carlton Hotel de la Paix, Geneva erwartet Sie jedes Wochenende ein einmaliger Moment unter Federführung von Küchenchef Pascal Fourdrinier.

Mo-Do:

Geschlossen

Fr-So:

18:30 Uhr - 22:30 Uhr

Kleiderordnung:

Elegant und zwanglos

Telefon:

+41 22-9096021

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Tischreservierung

FRED Bar

A fusion of cosmopolitan lifestyle and local glamour, Fred by Fiskebar is Lake Geneva's must-visit destination bar. Influenced by artwork on display, alongside Norsk lore and Scandi heritage, the menu is highly imaginative.

Täglich:

17:00 Uhr - 24:00 Uhr

Kleiderordnung:

Elegant und zwanglos

Telefon:

+41 -0229096071

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Living Room Bar and Kitchen

Living Room Bar and Kitchen

Living Room Bar & Kitchen

In der einladenden Atmosphäre von Genfs angesagtester Lounge am See erwartet Sie von morgens bis abends eine Vielzahl von Erlebnissen. Gönnen Sie sich ein köstliches Frühstück mit hausgemachten kulinarischen Köstlichkeiten, genießen Sie die ausgezeichneten Speisemöglichkeiten mit geschmackvollen Aromen und nippen Sie an erfrischenden Cocktails. Die Lounge eignet sich sowohl für formelle Business Meetings als auch für entspannte Zusammenkünfte. Mit Stil und Eleganz wird sie beiden Ansprüchen gerecht.

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Gehobene Küche am See

Die sorgfältig zusammengestellte Speisekarte widmet sich der kreativen lokalen Küche und typischen Gerichten wie Risotto Mantecato und Ceviche vom Weißfisch und präsentiert frische, nachhaltige und saisonale Produkte, die von Chefkoch Rosario Abramo meisterhaft interpretiert werden.

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Jeden Samstag und Sonntag

Wochenend-Brunch

Unser Restaurant ist für den besten Brunch in Genf bekannt. Hier werden Klassiker neu interpretiert – von köstlichem Avocado-Toast und gesundem Müsli bis zu den beliebten hausgemachten Waffeln. Der Brunch ist ein absolutes Muss und wird jedes Wochenende von 11.00–15.00 Uhr serviert.

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Fiskebar

Begeben Sie sich auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise in der Fiskebar, in der sich nordische und skandinavische Kochtechniken mit den kräftigen, vom Mittelmeer inspirierten Aromen vereinen. Lassen Sie sich überraschen und genießen Sie eine harmonische Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen wird.

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Lokale Fusion-Küche mit nordischen Aromen

Die Fiskebar besticht durch skandinavisch inspirierte saisonale Gerichte und bietet ungezwungenes Speisen am Seeufer in einer eleganten Kulisse. Küchenchef Francesca Fucci bringt mit seiner lokalen, saisonalen Küche und maßgeschneiderten Speisekarte eine einzigartige nordische Note nach Genf.

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Schokolade, schwarze Johannisbeere, Aquavit

Kreativ und innovativ, mit verantwortungsbewusstem Ansatz

Die Küchenchefin

Küchenchefin Francesca Fucci blickt auf über 25 Jahre Erfahrung in Sternerestaurants zurück und bringt Innovation und Talent in ihre kulinarischen Kreationen ein. Sie lässt sich von ihren apulischen Wurzeln und dem Mittelmeer inspirieren und kreiert Gerichte aus frischen und naturreinen Zutaten. Ihr Fachwissen erstreckt sich sowohl auf uralte nordische Methoden wie Räuchern und Pökeln als auch auf einzigartige asiatische Techniken, wodurch eine Verschmelzung von Aromen und Texturen entsteht. Die Küchenchefin legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und setzt auf Produkte aus lokaler Produktion, abfallfreie Verfahren und eine ständig wechselnde sowie an die Jahreszeiten angepasste Speisekarte.

Fred by Fiskebar

Art Bar am See

Mit einer Mischung aus kosmopolitischem Lebensstil und lokalem Glamour sollte man sich einen Besuch im Fred by Fiskebar nicht entgehen lassen. Talentierte Barkeeper passen ihre Kreationen ganz an Ihren individuellen Geschmack an, während eine Auswahl nordischer Häppchen das Erlebnis perfekt abrundet.

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Fred by Fiskebar – Art Bar with a Nordic twist

Cocktail Hour at FRED Bar on Lake Geneva

Außergewöhnliche Geschmackserlebnisse

Betreten Sie im FRED eine gastronomische Wunderwelt und freuen Sie sich auf feine Aperitifs und exklusive Verkostungen. Hier treffen außergewöhnliche Geschmacksrichtungen und seltene Zutaten aufeinander, alles unter der fachkundigen Anleitung unserer geschätzten Connaisseure. Kombinieren Sie Ihren Cocktail oder edlen Wein aus der Region mit köstlichen Häppchen oder Platten für mehrere Personen, die Ihrem Erlebnis eine besondere kulinarische Note verleihen.

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Dans Le Noir?

Im Dans Le Noir erwartet Sie ein außergewöhnliches kulinarisches Abenteuer, bei dem Sie in völliger Dunkelheit eine kreative und saisonal inspirierte Gourmetküche genießen können.

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Diner in the Dark

Testen Sie Ihre Sinne mit einem ungewöhnlichen kulinarischen Erlebnis, bei dem Sie ein Überraschungsmenü in völliger Dunkelheit genießen. Die perfekte Gelegenheit, sich mit seinen Tischnachbarn auszutauschen und Spaß daran zu haben, die Gerichte auf der Speisekarte zu erraten. Sie dürften Ihre Geschmackswahrnehmung im Anschluss mit anderen Augen sehen.

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Eine vielfältige und inklusive Sinnesreise

Geschmacksrichtungen, Aromen, Texturen, Temperaturen – lassen Sie sich auf eine essenzielle kulinarische Reise entführen, bei der die Sinne voll und ganz geweckt werden. Unter der Leitung und Bedienung eines Teams sehbehinderter Kellner stärkt dieses ungewöhnliche kulinarische Erlebnis die Empathie und hilft uns, vorgefasste Vorstellungen von Behinderung zu durchbrechen und uns die von Vielfalt ausgehende Bereicherung bewusst zu machen.