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現代アート作品とともに堪能する「食の芸術」
ザ・リッツ・カールトン ミレニア シンガポールにて楽しむ、五感を満たすダイニングエクスペリエンス。

ミシュランの一つ星を獲得した本格的な広東料理レストランである「サマーパビリオン」の他、「コロニー」ではシンガポールならではの多彩な料理をビュッフェスタイルで、「チフリーラウンジ」で楽しむ伝統的なアフタヌーンティーなど、ザ・リッツ・カールトン ミレニア シンガポールで「料理」と「アート」という二つの芸術の饗宴をお楽しみください。

現代的で洗練された広東料理

モダンな中国庭園に囲まれたミシュラン一つ星レストラン、サマーパビリオンでは、洗練された広東料理の数々を堪能いただけます。

ランチタイムに提供する目にも美しい点心のほか、お祝いのお席やビジネスディナーなど、どのようなシーンにもお楽しみいただけるよう、シェフお勧めのコースメニューや、多彩なアラカルトメニューをご用意しております。
ロブスターや鮑などの最高級食材+D13を、シェフのセンスが光る調理法にてお楽しみください。

併設のティーコーナーでは、お食事と共に楽しみいただける、Tea
Bone Zen Mind(茶骨禅心)の10種類の高級中国茶をご用意しております。
深奥な広東料理と中国茶のマリアージュをお楽しみください。

ランチ:11:30 a.m. ~ 2:30 p.m.
ディナー:6:30 p.m. ~ 10:30 p.m.

シンガポールの全てを味わう

コロニーでは、シンガポールの歴史にインスパイアされた、コロニアルスタイルのインテリアのなか、多民族国家ならではの多彩な料理をご用意しております。

中華料理、マレー料理、インド料理など、それぞれの民族文化が育んだ料理の数々と、シェフが目の前で調理するライブ感溢れる7つのオープンキッチンで、五感を刺激するダイニングエクスペリエンスをお楽しみください。

日曜日限定のヴィンテージ シャンパン ブランチでは、フリーフローのシャンパンとともに、エッグ ベネディクトや、 オイスターやキングクラブなどのフレッシュシーフード、ビーフ ウェリントンのトリュフソース、自家製ロブスター団子入りラクサ、クレープ シュゼットなど、バライティーに富んだ料理をお楽しみいただけます。

アフタヌーンティーの時間には、虹色のガラスドームから差し込む柔らかな光の下、パティシエがお届けする可愛らしいスイーツの数々や、フィンガーサンドイッチ、スコーンなどをお楽しみください。

朝食:6:30 a.m. ~ 10:30 a.m.
ランチ:12 p.m. ~ 2:30 p.m.(月曜~土曜)
ヴィンテージ シャンパン ブランチ:12 p.m. ~ 2:30 p.m.(日曜日)
アフタヌーンティー:3.30 p.m. ~ 5:30 p.m.(月曜~土曜)
ディナー:6:30 p.m. ~ 10:30 p.m.

ベーカリーショップ:7 a.m. ~ 10 p.m.

著名なガラス彫刻家、デイル・チフリーにちなんで名づけられたこのラウンジで、チフリーによる素晴らしいガラス彫刻を愛でながら、軽食やアフタヌーンティー、カクテルとともに、寛ぎのひとときをお過ごしください。

営業時間:9 a.m. ~ 1 a.m.

当ホテルのベーカリーでは、焼きたてのパンやペイストリー、チョコレート等を幅広くご提供しています。ご要望に応じて、詰め合わせもご用意いたします。

営業:毎日午前10時から午後10時まで