洗練された食の宴

お食事

ザ・リッツ・カールトン・ミレニア シンガポールでは、シンガポールの味を満喫できる「Colony」、ミシュラン1つ星に輝く「Summer Pavilion」、2023年アジアのベスト50バーに選ばれた、1960年代がコンセプトの「Republic」など、ワールドクラスのダイニングオプションをお楽しみいただけます。

「Republic」のアートテーマのカクテル

「Republic」のカクテルマスタークラス

カクテルマスタークラスに参加しませんか。当レストランの「Volume Two」メニューからテーマに沿ったカクテル1品を再現する手順をお教えします。毎月第1土曜日に開催されます。内なるバーテンダーの才能を発揮して、真空低温浸出、脂肪洗浄、クラリファイドミルクパンチプロセスなど、カクテル作りで使われる数々の方法を学びましょう。

館内施設

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中国料理

Summer Pavilion

ミシュランの星獲得の当レストランで、洗練された広東料理と、一皿一皿を引き立てるワインの完璧なマリアージュをお楽しみください。特別なイベント向けに、個室もご用意しております。
毎日:
11:30 〜 14:30, 18:30 〜 22:30
ドレスコード:
スマートカジュアル
Colony Dining Overall
インターナショナル

Colony

イギリス植民地時代の旅や美的感覚を映し出すシンガポールのオールデイレストラン。7つのキッチンからシンガポール料理やアジア料理をお届けします。また、日曜日のブランチでは年代物の極上シャンパンをお楽しみいただけます。
月-土:
6:30 〜 10:30, 12:00 〜 14:30, 15:30 〜 17:30, 18:30 〜 22:30
日:
6:30 〜 10:30, 12:00 〜 15:00, 18:30 〜 22:30
ドレスコード:
スマートカジュアル
「Republic」のバー
インターナショナル

Republic

「Republic」で、1960年代をコンセプトにしたカクテルメニューや、ヴィンテージスピリッツのこだわり抜かれた自慢のコレクションをお楽しみください。シンガポール、マリーナベイのバーで、お酒の歴史に浸るひとときを。朝食、ランチ、アフタヌーンティー、ディナーにもご利用いただけます。
月-木,日:
8:00 〜 24:00
金-土:
8:00 〜 1:00
ドレスコード:
スマートカジュアル
アクション
バーチャルツアー

360度のパノラマツアーで、「Colony」、「Summer Pavilion」、「Republic」をご覧いただけます。

Colony Bakery

焼き立てのパンや美味しいペストリー、チョコレート各種を販売、お持ち帰り用としてご購入いただくこともできます。営業時間:毎日7:00~20:00

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プールバー

サンラウンジチェアやプライベートカバナでくつろぎながら、プールサイドで軽食や爽やかなカクテルをお楽しみいただけます。

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