Morgens

Beginnen Sie den Tag mit einer morgendlichen Schwimmrunde. Eine einfache Möglichkeit, sich einen Überblick über die Größe dieser pulsierenden Stadt zu verschaffen, sind ein paar Bahnen am Morgen im The Ritz-Carlton, Hong Kong. Vom Infinity-Innenpool auf der 118. Etage, dem höchsten der Welt, können Sie Ihren Blick über die berühmten Gebäude und Berge der Stadt schweifen lassen.

Mittags

Entdecken Sie die besten Kunstwerke der Stadt. Besuchen Sie die Hanart TZ Gallery, die seit ihrer Eröffnung 1983 als Wegbereiter der lokalen Kunstszene gilt und zahlreiche chinesische Künstler international bekannt gemacht hat.

Besichtigen Sie die Gagosian Gallery. In der lichtdurchfluteten Galerie des amerikanischen Kunsthändlers Larry Gagosian, einem eleganten Raum im historischen Pedder Building, werden Werke von zahlreichen Künstlern, wie etwa dem britisch-indischen Bildhauer Anish Kapoor oder dem abstrakten Maler Cy Twombly ausgestellt.

Nachmittags

Spazieren Sie über die Hollywood Road. Das alte und neue Hongkong verschmelzen an der Hollywood Road, einer trendigen Einkaufsmeile, in der sich immer noch zahlreiche alte Antiquitätenläden befinden. Besuchen Sie unbedingt das älteste Geschäft, Honeychurch, das neben handlichen, kleinen Mitbringseln auch Möbel aus der Meiji-Ära anbietet.

Lassen Sie sich durch den prachtvollen PMQ treiben. In früheren Zeiten diente dieses 18.300 m² große Gebäude als Polizeikaserne. Heute beherbergt es Keramikgeschäfte, exklusive Modeboutiquen, Kunstgalerien und Restaurants, in denen Sie von Rindertartar und chinesischen Nudeln bis hin zu Cold-Brew-Kaffee und gesüßtem Kondensmilcheis verschiedenste Leckereien kosten können.

Entspannen Sie im Blake Garden. Nur wenige Gehminuten vom Trubel entfernt können Sie im kleinen Stadtpark Blake Garden die Hektik des Stadtlebens hinter sich lassen. Hier treffen Sie auf Einheimische, die Tai Chi üben, Basketball spielen oder einen Spaziergang im Schatten der Bäume genießen.

Abends

Genießen Sie den Fang des Tages. Die Plätze m Restaurant Neighborhood gehören zu den begehrtesten der Stadt. Hier serviert der in Hongkong geborene Küchenchef David Lai, der mit Alain Ducasse zusammenarbeitete und französische Kreationen mit lokalen Aromen verbindet, meisterhafte Interpretation der frischesten Köstlichkeiten von den Märkten der Stadt.

Lassen Sie den Tag bei einem exquisiten Cocktail ausklingen. Barkeeper aus aller Welt pilgern hierher, um die kreativen Cocktail-Kreationen der Stadt zu genießen. Einer ihrer ersten Anlaufpunkte: das stimmungsvoll beleuchtete j. Boroski Mixology, wo man unter der eleganten, lederverkleideten Decke der Bar Negronis mit gebrannter Orange und Thymian sowie frisch geschnittenem Eis genießen kann.

Morgens

Erleben Sie den besten Blick der Stadt. Wahrscheinlich haben Sie schon einmal eine Postkarte mit dem Victoria Peak darauf gesehen. Fahren Sie mit der Standseilbahn hinauf und lassen Sie das Panorama aus Wasserstraßen, farbenfrohen Wolkenkratzern und grünen Bergen auf sich wirken.

Mittags

Erleben Sie Flora und Fauna und Kung Fu. Der 13 Hektar große Kowloon Park bietet ein abwechslungsreiches Programm für die ganze Familie. Beobachten Sie exotische Vögel in der Voliere, erfrischen Sie sich im Swimmingpool, erkunden Sie ein kunstvoll angelegtes Pflanzenlabyrinth und genießen Sie ein Picknick am Lotus-Teich. Am Sonntag können Sie Darbietungen bewundern, bei denen Künstler ihre Kung-Fu-Künste präsentieren.

Kosten Sie lokale Snacks. Im Viertel Tai Hang befinden sich zahlreiche kleine Stände, die eine Vielfalt an Spezialitäten anbieten. Besuchen Sie unbedingt das unscheinbare Beng Kee, wo zarte Nudeln mit Satay-Rind und cremiger Milchtee nach Hongkonger Art serviert werden.

Besuchen Sie den ältesten Tempel der Stadt. Beim Betreten des Man Mo Tempels empfängt Sie ein überwältigendes Ensemble aus roten und goldenen Ornamenten, der warme Duft von Weihrauch und prachtvolle Altäre zu Ehren der kantonesischen Götter der Literatur und des Krieges.

Nachmittags

Legen Sie eine Pause ein. Nach all den Eindrücken in der Stadt lohnt es sich, wieder im Hotel einzukehren: Regenerieren Sie sich bei einer wohltuenden Lava-Shell-Körperbehandlung mit warmen Muschelschalen und aromatischen Ölen.

Abends

Genießen Sie eine dekadente Mahlzeit. Die Gerichte im neu eröffneten Rhoda sind alles andere als gewöhnlich: Freuen Sie sich auf Spargel mit gehobeltem Trüffel, rauchige Brötchen mit dunklem Bier und würzige Hähnchenflügel mit einem Hauch von Essig.

Erleben Sie die pulsierende Seite der Stadt. Nach Einbruch der Dunkelheit führt kaum ein Weg an Tsim Sha Tsui vorbei – einer lebhaften Uferpromenade im Bezirk Kowloon, die im Licht der Neonreklamen eines Nachtmarktes erstrahlt. Schlendern Sie durch die geschäftigen Stände mit kulinarischen Köstlichkeiten und Waren für den Alltag und lassen Sie sich von der berühmten "Symphony of Lights" verzaubern: einer spektakulären Lasershow, die allabendlich um 20 Uhr beginnt.

Morgens

Greifen Sie zu frischem Gebäck. Seit ihrer Eröffnung im Jahr 1942 begeistert die kleine, unscheinbare Bäckerei Kee Tsui mit traditionellen chinesischen Backwaren. Probieren Sie die knusprigen Gebäcke, gefüllt mit süßer Adzukibohnenpaste – frisch und warm direkt aus dem Backeisen serviert.

Genießen Sie einen besonderen Koffein-Schub am Morgen. Anstelle eines Besuchs in den allgegenwärtigen Kaffeeketten empfiehlt sich ein Abstecher ins Maison, ein elegantes Café, das kräftigen vietnamesischen Kaffee, Matcha-Eisgetränke und raffinierte Eistee-Kreationen anbietet.

Mittags

Erkunden Sie ein Museum zum Anfassen. Verbinden Sie Kultur mit Bewegung im Liang Yi Museum, Hongkongs größtem privaten Museum. Auf rund 1.800 Quadratmetern erwarten Sie kostbare Altartische aus Rosenholz, kunstvoll verzierte Kommoden und andere chinesische Antiquitäten. Besonders außergewöhnlich: Sie dürfen die Exponate berühren, sich daraufsetzen und sie hautnah erleben.

Kosten Sie die weltbesten Dim Sum. Während viele Lokale tiefgekühlte Produkte verwenden, werden im renommierten Lin Heung sämtliche Garnelen-Dumplings und Vanillepudding-Törtchen mit größter Sorgfalt von Küchenchef Wong Kam Shing und seinem Team von Hand zubereitet. Oft kommt es zu Wartezeiten – aber Sie werden nicht enttäuscht sein.

Nachmittags

Kosten Sie das Street Food. Selbst wenn Sie nicht alle von den Ständen in Causeway Bay angebotenen Köstlichkeiten probieren können, wie etwa goldbraune, buttrige Eierwaffeln oder traditionelle Kuttelgerichte für Mutige – der Besuch lohnt sich schon allein wegen der lebhaften, farbenfrohen Atmosphäre.

Abends

Gönnen Sie Ihrem Lieblingsdrink eine Pause. Die Schwestern, die das The Woods betreiben, haben das Konzept der saisonalen Küche auf Cocktails übertragen. Probieren Sie eine ihrer gewagtesten Kreationen: den Mushroom Bourbon, dessen erdiges Aroma von Austernpilzen stammt – ein wahrhaft außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Machen Sie einen kleinen Abstecher nach Vietnam. Barkeeper aus aller Welt pilgern hierher, um die kreativen Cocktail-Kreationen der Stadt zu genießen. Einer ihrer ersten Anlaufpunkte: das stimmungsvoll beleuchtete j. Boroski Mixology, wo man unter der eleganten, lederverkleideten Decke der Bar Negronis mit gebrannter Orange und Thymian sowie frisch geschnittenem Eis genießen kann.

Morgens

Vergessen Sie das klassische Frühstücksei. Viele Einheimische beginnen den Tag mit Congee – einem herzhaften Reisporridge, verfeinert mit Frühlingszwiebeln, Hühnerstreifen und Sesamöl. Sie finden Congee an zahllosen Ständen, aber die Ingwer-Variationen bei Sang Kee Congee sind besonders aromatisch.

Mittags

Besuchen Sie ein faszinierendes Monument. Nehmen Sie die Fähre nach Lantau Island und anschließend die Glasbodenseilbahn nach Ngong Ping, um den Großen Buddha zu bestaunen, eine 34 Meter hohe Statue aus 202 Bronzeteilen. An klaren Tagen ist dieses imposante Wahrzeichen sogar von Macau aus sichtbar.

Probieren Sie ein traditionelles vegetarisches Menü. Vegetarische Küche muss keineswegs schlicht sein. The Ritz-Carlton, Hong Kong greift den aktuellen Trend der pflanzlichen Ernährung auf und serviert an der Lounge & Bar eine exquisite Bio-Salatbar sowie den ultimativen veganen Burger. Diese gesunden und zugleich köstlichen veganen und vegetarischen Kreationen begeistern selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker.

Nachmittags

Geben Sie Ihrer Schwäche für Süßes nach. Die Parfaits von Oddies sind längst zu einem Phänomen in Hongkong geworden – und auf Instagram. Opulent und alles andere als schlicht: frische Früchte, süße Saucen, Eissorten wie karamellisierte Banane und eine knusprige Waffel, kunstvoll in einem Becher zum Mitnehmen angerichtet.

Erkunden Sie die Stadt mit der Rolltreppe. Eine originelle Möglichkeit, sich durch die Hügel des Central District zu bewegen, bietet das längste überdachte Rolltreppensystem der Welt, das sich über fast einen Kilometer erstreckt. Steigen Sie an einer der Stationen aus, um Bars, Restaurants und Geschäfte zu besuchen, oder fahren Sie in etwa 20 Minuten stehend bis ganz nach oben.

Abends

Genießen Sie einen stilvollen Aperitif. Läuten Sie Ihren Abend mit einem Glas Champagner auf einem der nur sieben Plätze an der exklusiven Almas Caviar Bar des Hotels ein. Veredeln Sie Ihre Blinis mit der gleichnamigen Spezialität des Hauses, Almas Persicus, einem seltenen Kaviar aus dem Kaspischen Meer.

Speisen Sie mit Aussicht. Im Tin Lung Heen, dem kantonesischen Restaurant des Hotels auf der 102. Etage, verwöhnt Zwei-Sterne-Koch Paul Lau Ping Lui mit einem sechsgängigen Degustationsmenü. Freuen Sie sich auf exquisite Kreationen wie Abalone in Sojasauce, gebratenen Reis mit Krabbenscheren und gesalzenes Lamm mit Frühlingszwiebeln.

Entdecken Sie das Nachtleben Hongkongs. Diese Stadt schläft so gut wie nie. Für Live-Musik und lokale Biere empfiehlt sich das Peel Fresco, ein charmantes Musiklokal mit Jazz- und Blues-Darbietungen. Für einen Nudelsnack spät abends locken die Stände der Yiu Tung Street, und ab 22 Uhr erwartet Sie der Yau Mei Tei Obstmarkt mit exotischen Früchten, wie etwa die aromatische Durian, bis in die frühen Morgenstunden.