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石川県の伝統工芸である輪島塗を全面にほどこした長さ11mものカウンターを舞台に繰り広げられる、雅びやかな鮨のコース。江戸前の細やかな仕事と美しい所作でゲストを魅了します。


料理長 合田 共宏

旬の素材を使い、昔ながらの「仕事」を施して作る伝統を重んじながら、現代の人々の味覚や趣向にあった鮨をご提供するよう心がけております。京都ならではの江戸前鮨を目指し、ここでしか味わうことのできない極上の鮨をお楽しみください。

本格的な江戸前の技術を駆使した握り寿司をお楽しいください。

※料理が画像と異なる場合もございますのでご了承ください。

美麗でクリエイティブな鮨を自在に作る職人が、鮨の芸術をご提供します。

※料理が画像と異なる場合もございますのでご了承ください。



鮨 水暉

ご予約

江戸前鮨

電話
075-746-5522(9時~15時半)

営業時間
ランチ:11時30分~14時30分(ラストオーダー)
ディナー:17時30分~21時30分(ラストオーダー)

席数席数
12席 

ドレスコード
カジュアルエレガンス

お煙草
全席終日禁煙

※現在、以下の通り営業時間を変更しております。お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

ランチ:11:30 A.M. – 2:00 P.M.(L.O.)
ディナー:5:30 P.M. – 7:00 P.M.(L.O.)
※毎週火曜日、水曜日は臨時休業いたします。