Un voyage culinaire exquis

Address: KY1-1209, Îles Caïmans
Telephone: +1 345-943-9000

Restauration

Des fruits de mer locaux exquis au Blue by Eric Ripert aux rhums, cigares et chocolats des Caraïbes les plus raffinés au Silver Palm Lounge, les six restaurants du Ritz-Carlton, Grand Cayman offrent un voyage épicurien des plus mémorables.

Dans cet hôtel

Poissons et fruits de mer

Blue by Eric Ripert

Découvrez un restaurant cinq étoiles mettant à l'honneur l'art des fruits de mer. Ici les spécialités mondialement reconnues se présentent dans un écrin de précision, avec des ingrédients de première qualité et un service raffiné à découvrir dans un cadre serein au bord de l'océan, conçu pour des repas élégants qui vous plongeront au cœur de l'ambiance.

Lun,Dim:

Fermé

Mar-Sam:

18 h 00 - 21 h 00

Tenue vestimentaire:

chic

Téléphone:

+1 345-8156912

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Caraïbes

Saint June

Ce restaurant en front de mer propose une cuisine caribéenne décontractée, inspirée par le rythme de l'île. Les saveurs vives, les ingrédients frais et l'ouverture sur l'extérieur créent un cadre idéal pour les déjeuners sans hâte et les réunions au coucher du soleil.

Ouvert pour le déjeuner et le dîner

Tenue vestimentaire:

Tenue décontractée

Téléphone:

+1 345-815-6912

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Caraïbes

Silver Palm

En journée, vous pourrez déguster des plats décontractés et le traditionnel thé de l'après-midi. Le soir, vous vous sentirez au cœur des Caraïbes dans le bar lounge animé, qui propose l'une des sélections de rhum les plus exclusives, des cigares triés sur le volet, du cacao des Caraïbes et des animations sur place.

Tous les jours:

11 h 00 - 23 h 00

Tenue vestimentaire:

Tenue décontractée

Téléphone:

+1 345-8156912

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Américaine

Seven

Un restaurant de luxe proposant des viandes de premier choix, des fruits de mer frais et un programme de vins réputé à Grand Cayman. L'ambiance chaleureuse et le service soigné signent une expérience intemporelle digne d'un restaurant-grill le long de la plage de Seven Mile.

Ouvert pour le petit-déjeuner et le dîner

Tenue vestimentaire:

élégant et décontracté

Téléphone:

+1 345-8156912 6912

Consultez le site internet

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Japonaise

Taikun

La fusion de sushis de la meilleure qualité et d'ingrédients authentiques, le tout mis en valeur par une présentation sophistiquée. Notre restaurant, situé sur la plage de Seven Mile, offre une expérience digne de son nom.

Ouvert pour le dîner

Tenue vestimentaire:

élégant et décontracté

Téléphone:

+1 345-815-6912

Consultez le site internet

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Italienne

Andiamo Circolo Sportivo

Récemment réaménagé, ce restaurant italien dynamique fait la part belle aux ingrédients de saison, aux pâtes maison et aux conversations animées. Un cadre côtier rafraîchi invite à se retrouver, à s'attarder et à savourer l'esprit de la dolce vita.

Tous les jours:

11 h 00 - 17 h 00, 17 h 00 - 21 h 00

Tenue vestimentaire:

Tenue décontractée

Téléphone:

+1 345-815-6912

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Découvertes culinaires

Laissez-vous tenter par un voyage culinaire exquis avec des expériences dirigées par des chefs, des dégustations de vins, des dîners privés et d'autres évènements spéciaux, notamment l'un des festivals culinaires les plus appréciés au monde, le Cayman Cookout.

Le Cayman Cookout

Épicentre des festivals culinaires exclusifs, le Cayman Cookout est l'une des célébrations de la gastronomie et du vin les plus appréciées au monde, offrant à ses clients un week-end extraordinaire consacré à l'épanouissement des sens. Cette expérience exceptionnelle ne peut être vécue que sur les rives captivantes de Grand Cayman, avec une nouvelle édition revenant à partir de janvier 2026.

Pour en savoir plus ou pour réserver, veuillez appeler le +1 (345) 815-6117.

L’équipe culinaire

Chef cuisinier

Frédéric Morineau

Né en France où il a fait ses études, Frédéric Morineau est le chef cuisinier du Ritz-Carlton, Grand Cayman. Il a présidé les cuisines de quelques-uns des meilleurs établissements quatre et cinq étoiles d'Europe et des Caraïbes. En tant que chef cuisinier depuis 2008, il a supervisé de nombreuses divisions culinaires haut de gamme du Ritz-Carlton, notamment celles du Ritz-Carlton, Buckhead à Atlanta, du Ritz-Carlton Sarasota en Floride, et désormais à Grand Cayman, où il a reçu de nombreuses distinctions en matière de service et de leadership.

En 2011, il fut invité à rejoindre les rangs de l'une des plus prestigieuses associations de chefs au monde : les Maîtres Cuisiniers de France. Il n'est que le deuxième Maître Cuisinier travaillant actuellement dans les Caraïbes. Chef Frédéric est connu pour avoir organisé le Cayman Cookout, l'évènement culinaire le plus vénéré de Grand Cayman, aux côtés du chef Eric Ripert. Outre l'organisation de cet évènement annuel, il veille à ce que tous les restaurants du Ritz-Carlton, Grand Cayman se déroulent sans heurt et s'efforce en permanence de maintenir en vie la capitale culinaire des Caraïbes.

Chef de Cuisine, Blue by Eric Ripert

Michele Tenzone

Récemment nommé chef de cuisine, Michele Tenzone supervise Blue by Eric Ripert, le premier et unique restaurant cinq étoiles du Forbes Travel Guide dans les Caraïbes. Fort d'une carrière distinguée dans des cuisines étoilées au Michelin en Italie, en Chine et au Luxembourg, le chef Michele apporte une grande expérience et une passion pour la cuisine innovante. La vision culinaire de Tenzone pour ce restaurant primé se concentre sur des plats exceptionnels qui mettent en valeur des ingrédients frais et locaux. Son parcours comprend des postes clés au sein des établissements St. Regis Zhuhai et St. Regis Hong Kong, et il a été chef de cuisine au restaurant LaBrezza du St. Regis Zhuhai. Ces expériences formatrices ont alimenté sa passion pour la croissance dans l'industrie hôtelière, ce qui l'a finalement conduit au Ritz-Carlton, Grand Cayman.

Cheffe pâtissière

Camilla Testa

Camilla Testa a commencé son parcours culinaire en préparant les menus du dimanche matin pour sa mère. Après avoir obtenu son diplôme à l'American International School of Florence, elle s'est inscrite à l'Institut d'art culinaire de Florence, où elle a développé son enthousiasme pour la gastronomie et pour la pâtisserie. Elle a débuté sa carrière dans des restaurants traditionnels à Florence, puis a poursuivi ses expériences en Italie dans des Relais Chateaux pour l'une des propriétés de la duchesse, Dianora Malvicini Fontana. Elle a continué à développer ses compétences au restaurant étoilé « Il Palagio » du Four Seasons Hotel à Florence. Camilla est arrivée aux Îles Caïman en 2018 et a gravi les échelons pour devenir notre Cheffe pâtissière en mai 2022.

Avant de s'installer à Grand Cayman en 2015, le chef Marcello a occupé le poste de sous-chef cuisinier au RIU Hotel & Resort en République dominicaine. Il parle couramment l'anglais, l'italien et l'espagnol. Sa cuisine rassemble des traditions de cinq continents différents pour satisfaire le palais de tous les invités à chacun de ses banquets et de ses évènements de restauration. Son expertise dans l'art des pâtes et des pizzas est particulièrement appréciée par les clients du resort. Au Ritz-Carlton, Grand Cayman, Marcello a occupé différents postes : chef des banquets en 2019, chef de cuisine du populaire restaurant italien Andiamo depuis 2016, après avoir passé une saison en tant que sous-chef au Seven et au Saint June.

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Couple faisant du paddleboard au coucher du soleil.

Questions fréquentes

Quels restaurants se trouvent sur place dans l'hôtel ?

L'hôtel propose les restaurants suivants :

Blue by Eric Ripert Saint June Silver Palm Seven Taikun Andiamo Circolo Sportivo

L'hôtel propose-t-il un service d'étage ?

Oui, l'hôtel propose un service d'étage.

Quels types de cuisines sont proposés à l'hôtel ?

L'hôtel propose les types de cuisines suivants :

Italian au restaurant Andiamo Circolo Sportivo American au restaurant Seven Seafood au restaurant Blue by Eric Ripert Caribbean au restaurant Saint June, Silver Palm Japanese au restaurant Taikun

Comment réserver une table dans l'un des restaurants de l'hôtel ?

Pour réserver une table au restaurant Blue by Eric Ripert cliquez ici Pour réserver une table au restaurant Saint June cliquez ici Pour réserver une table au restaurant Silver Palm cliquez ici Pour réserver une table au restaurant Seven cliquez ici Pour réserver une table au restaurant Taikun cliquez ici Pour réserver une table au restaurant Andiamo Circolo Sportivo cliquez ici Vous pouvez également effectuer une réservation en appelant le numéro suivant : +1 345-943-9000 .

L’établissement propose-t-il un petit-déjeuner ?

Oui, le petit-déjeuner est disponible sur place, au Silver Palm and Seven moyennant un supplément.